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Português-8
GUIA PARA COZINHAR AO VAPOR
Cozinhar ao vapor é saudável. Não requer gorduras ou óleos e há menos perda
de nutrientes.
Alimento Quantidade Quantidade de
água
Preparo
Legumes
Alcachofras 4 a 6 1 litro Inteiras/cortadas
Aspargos 0,5 kg 2 xícaras e
meia
Inteiras/cortadas
Brócolis 1 maço 3 xícaras Flores de brócolis/
talos de 5 cm
Mini-cenouras
ou pedaços
de cenouras
regular de 4 cm
0,5 kg 3 xícaras Descascadas e
cortadas
Couve-flor 1 cabeça média 3 xícaras Pedaços de 5 cm
Espiga de milho 4 unidades 3 xícaras 15 cm
Vagem 0,5 kg 2 xícaras e meia Inteiras/cortadas
Vagemplana 0,5 kg 2 xícaras e meia Inteiras/cortadas
Batatinhas 0,5 kg 3 xícaras Inteiros
Batatas 350 g 3 xícaras Cortadas em 4
Batatas Doce 350 g 3 xícaras Cortadas em
pedaços de 4 cm
Abobrinhas 0,5 kg 2 xícaras e meia Cortadas em
fatias grossas
Aves
Peitos de Frango 700 g 3 xícaras e meia Inteiros
Ovos 8 3 xícaras Inteiros na casca
Peixes
Caudas de
Lagosta
Grande 2 xícaras e meia Na casca
Camarões
Grandes
0,5 kg 2 xícaras e meia Sem casca
Salmão 0,5 kg 2 xícaras e meia Cortado em
pedaços prontos
para servir