55
1. Щоразу перед використанням приладудезинфікуйте
керамічну ємність разомз її кришкою. Посуд для при-
готування тазберігання повинна бути стерильною.
2. Готуйте тільки чистими руками, у чистому одязі.
3. Дотримуйтесь вказівок у книзі рецептів та в інструк-
ції з експлуатації.
4. Для повного завантаження використовуйте 1 або
1,85 літра молока і необхідну кількість закваски або
йогурту.
5. Не рекомендується вносити добавки: горіхи, злаки,
сухофрукти, свіжі ягоди і фрукти без попередньої
обробки, так як існує ризик зростання шкідливих мі-
кроорганізмів у процесі ферментації. Безпечніше їх
додавати в готовий продукт.
6. Якщо йогурт вийшов занадто рідким, значить, була
використана слабка закваска, або час ферментації
виявилося недостатнім.
7. Використовуйте молоко кімнатної темпе-
ратури.
8. Для приготування йогуртів і кисломолоч-
них продуктів використовуйте тільки сві-
жі та якісні продукти.
9. Не витирайте ягоди і плоди насухо, щоб не видалити
восковий шар. Розкладіть вимиті ягоди на тканину і
дайте їм обсохнути на повітрі.
10. Для приготування йогуртів використовуйте спеціальні ви-
сушені закваски або купіть звичайний йогурт без добавок.
11. При закладці вихідних інгредієнтів враховуйте, що в
процесі бродіння обсяг збільшується.
12. Надмірне завантаження може призвести до зриван-
ня кришки з банки і корпусу йогуртниці, а так само
попаданню продуктів в корпус йогуртниці.
ЧИЩЕННЯ І ДОГЛЯД, МАЛ. D
• Відключіть прилад від мережі
• Скляні/керамічні ємності і їх кришки можна митив
посудомийній машині. Промийте кришку приладу
в теплій мильній воді. Її не можнамити в посудо-
мийній машині.
•
Протріть корпус приладу вологою тканиною.
Ніколи не занурюйте його у воду через небез-
пеку ураження електричним струмом.
• Ретельно висушіть всі деталі.
Продукт
Заква-
ски
Вимогадо
молока
Час
приготу-
вання
Дозування Примітка
Соленья
Загальні рекомендації: Овочі призначені для засолювання / маринування повинні бути свіжими, якісними і досить спілими.
Підготовка інгредієнтів включає в себе: сортування, миття, замочування, просушування, нарізку, подрібнення або теплову
обробку. Для засолювання / маринування використовуйте цілі (мелені) спеції.
Малосольні огірки _ _ 32
години
за рецептом Застосовуйте для засолювання: кріп з
гілками і парасольками (взимку можна вико-
ристовувати зелень кропу і сушені насіння
кропу). Свіжий часник (2 зубчики). Засто-
совуйте велику кам’яну сіль (без йоду). Не
застосовуйте перець горошком та петрушку,
від них огірки становяться м’якими.
Капуста маринована _ _ 24-32
години
за рецептом Капусту нарізати соломкою. Моркву
натерти на тертці. Додати кмин, насіння
кропу, перець горошком. Все перемішати і
утрамбувати в ємність. Закип’ятити 1 л води,
додати оцет, сіль, цукор, рослинну олію.
Залити маринадом капусту, роблячи ножом
отвори до дна ємності. Менш гостра (24
години), гостра (32 години).
Томати _ _ 24
години
за рецептом
Toмати залити окропом на 5-10 хвилин. Зли-
ти воду в ємність, додати спеції. Отриманий
маринад закип’ятити і залити ним томати.
To Next Page
Loading...
