Panasonic NN-SM332M/W - Page 37

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烹調的方法
（續）
更改喜愛的食譜
選些容易更改為微波烹調的食譜，如蒸鍋，燉，
烘鶏，魚和蔬菜，一個基本的規則，那就是當將
普通的食譜更改為微波食譜時，只需減至
1/4
的時
間。同時，尋找一個同樣的微波食譜，適應固定
的時間和熱力，在烹調之前，應該先用香菜或香
料腌食物，可是加鹽卻在烹調之後。
燜的食物是不必在烹調之前預先煎黃。假如有煎
的話，應該先把多余的油或脂肪倒掉。將燜肉切
成
2.5
公分（
1
寸）一塊。將紅蘿卜，馬鈴薯和其
它堅硬的蔬菜切成小塊。
紅蘿卜應該切成薄片，馬鈴薯切丁，用玻璃蓋蓋
住后用高火煮至水沸，然后轉向低火，偶而攪動
一次。
注意︰放一個小碟在肉類或蔬菜上，能夠避免過
度煮熟。
微波爐可以把湯類的食譜烹調得很好，將食物切
成平均的體積加入湯里，選擇比較大的盤以方便
攪動。使用玻璃蓋或特制塑膠蓋，可以減少烹調
時間。要保持上層碎片脆爽，最好是放置之前撒
下。
加熱急凍食品
大多數急凍食品的包裝後面列明了微波加熱法，
請參閱所推薦的電力，加熱時間及一般的說明。
加熱急凍食品的一般方法說明
用一支叉或刀將包裝的蔬菜或小菜戳穿，將包裝
置在一個碟上然后加熱。
使用超過
2
厘米深的金屬容器裝盛的冷凍食品，例如
lasagna
或烤釀馬鈴薯，必須由金屬容器內取出，而
置入大小適當的微波安全容器里，加蓋或用塑料膜
蓋著然后加熱。
注意︰如食物難以從容器內取出，可用熱水燙容
器的底部。
欲加熱鋁箔容器內的冷凍晚餐，先取出容器內的
晚餐食品，如有鋁箔包裹也應除去。一些食物，
例如麵包、薯條或巧克力方餅等甜品，使用微波
能不大適宜。由盤中取出這几種食品之後，用塑
料膜將盤蓋著。依照廠家說明的方法加熱，將鋁
箔盤置入爐內的中央，鋁箔盤不應觸及爐壁或其
他金屬，鋁箔盤和爐壁相隔至少
2
至
3
厘米，每次
只可在微波爐內加熱一個鋁箔盤的食物。