Patton Kamado 13” - Page 45

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provocare danni.
• Seguire SEMPRE LE INFORMAZIONI SULLA COTTURA DEI CIBI presenti a pagina 45 del presente manuale
di istruzioni.
• Utilizzare SEMPRE guanti termo-resistenti per maneggiare le parti calde in ceramica o le superci di cottura.
GUIDA ALLA COTTURA AD ALTA TEMPERATURA
• Accendere il carbone rispettando le istruzioni indicate a pagina 43.
• Chiudere il coperchio e aprire completamente la bocchetta di ventilazione superiore e quella inferiore.
• Monitorare il Kamado no al raggiungimento della temperatura desiderata. Fare riferimento alla guida delle
temperature di cottura di pagina 44.
• Chiudere a metà la bocchetta di ventilazione superiore e continuare a controllare la temperatura per ancora
qualche minuto.
• Il Kamado è ora pronto per essere utilizzato.
• IMPORTANTE: Quando aprite il coperchio a temperature elevate è essenziale sollevarlo lentamente per
permettere all’aria di entrare piano e in maniera sicura, evitando eventuali schizzi o scintille che possono
provocare danni.
• Seguire SEMPRE LE INFORMAZIONI SULLA COTTURA DEI CIBI presenti a pagina 45 del presente manuale
di istruzioni.
• Utilizzare SEMPRE guanti termo-resistenti per maneggiare le parti calde in ceramica o le superci di cottura.
INFORMAZIONI SULLA COTTURA DEI CIBI
• Si prega di leggere e di seguire attentamente queste avvertenze quando si cucina con il Kamado.
• Lavarsi sempre le mani prima e dopo aver toccato la carne cruda e prima di mangiare.
• Tenere sempre la carne cruda lontana dalla carne cotta e da altri alimenti.
• Prima di cucinare assicurarsi che le griglie e gli utensili siano puliti e senza residui alimentari precedenti.
• NON utilizzare gli stessi utensili per toccare alimenti cotti e non cotti.
• Accertarsi che tutta la carne sia cotta bene prima di mangiarla.
• AVVERTENZA – mangiare carne cruda o cotta male può dar luogo a intossicazione alimentare
(ad esempio, ceppi di batteri quali l’E-coli).
• Per ridurre il rischio di ottenere carne cotta male tagliarla per essere certi che sia cotta bene all’interno.
• AVVERTENZA – se la carne è sufcientemente cotta rilascerà un sugo chiaro e senza tracce rosee o rosse o
del colore della carne.
• Si consiglia di precuocere i grossi pezzi o parti di carne prima della cottura nale alla griglia.
• Al termine della cottura con il Kamado pulire sempre le griglie e le superci di cottura insieme agli utensili utilizzati.
AGGIUNTA DI COMBUSTILE
• Con le bocchette di ventilazione chiuse, il Kamado mantiene una temperatura elevata per diverse ore. Nel
caso fosse necessario un tempo di cottura più lungo (ad esempio se si vuole arrostire un intero pezzo di
carne o si vuole affumicare un alimento lentamente), può rivelarsi necessario aggiungere più combustibile.
È sufciente quindi aggiungere del carbone e procedere come indicato sopra.
SOSTITUZIONE DEL FELTRO DEL KAMADO GRILL
A seconda della frequenza dell’utilizzo del vostro Kamado Grill è necessario sostituire di tanto in tanto il feltro del coper-
chio e della base del Kamado Grill. In questo modo prevenite l’introduzione della soprannominata aria “cattiva”. Proce-
dete con cura e nel seguente modo:
Occorrente:
- Feltro autoadesivo
- Chiave inglese
- Raschietto e/o coltello Stanley
- Spugnetta abrasiva o panno
- Acetone
- Nastro protettivo