Philips HD 4282 - Page 33

33
λάδι/λίποσ πιο γρήγορα (Eικ. 5a, 5b).
- Bάλτε το φισ τησ συσκευήσ στην πρίζα του
τοίχου, το ενδεικτικ φωτάκι θ’ ανάψει
(Eικ. 6).
• Aν χρησιµοποιείτε στερε λίποσ, βάλτε
πρώτα το κουµπί θερµοκρασίασ στουσ
160°C και περιµένετε να λυώσει λο το
λίποσ.
• Aν χρησιµοποιείτε λάδι, µπορείτε να
βάλλετε το κουµπί θερµοκρασίασ στην
δεικνυµενη θέση αµέσωσ.
• Bάλτε το κουµπί θερµοκρασίασ στη θέση
που είναι η πιο κατάλληλη για το είδοσ τησ
τροφήσ που θέλετε να ετοιµάσετε.
Bλέπε τον σχετικ πίνακα ή τισ ενδείξεισ
επί τησ συσκευήσ.
- Aφού σβήσει το ενδεικτικ φωτάκι 2-3
φορέσ (µετά απ 15-20 λεπτά) το λάδι/λίποσ
θα είναι στη σωστή θερµοκρασία.
• ταν η συσκευή ζεσταίνεται το ενδεικτικ
φωτάκι είναι αναµµένο.
ταν το λάδι/λίποσ αποκτήσει τη σωστή
θερµοκρασία, το φωτάκι θα σβήσει.
Kατά τη διάρκεια του τηγανίσµατοσ το
ενδεικτικ φωτάκι θ’ ανάβει κατά
διαστήµατα που σηµαίνει τι το λάδι/λίποσ
ζεσταίνεται πάλι στη ρυθµισµένη
θερµοκρασία.
- Στερεώστε τη χειρολαβή στο καλάθι (Eικ.
7) και γεµίστε το καλάθι έξω απ τη χύτρα.
• Για καλύτερα αποτελέσµατα: Mη ξεπερνάτε
τισ ποστητεσ που συνιστώνται.
- Aνοίξτε τη φριτέζα.
- Kατεβάστε το γεµάτο καλάθι προσεκτικά
µέσα στο λάδι/λίποσ (Eικ. 8).
- Bγάλτε τη χειρολαβή απ το καλάθι (Eικ. 9).
- Kλείστε τη φριτέζα.
Xρησιµοποιείτε τον πίνακα για τουσ
σωστούσ χρνουσ τηγανίσµατοσ και τησ
θερµοκρασίασ.
- Mετά το τηγάνισµα, ανοίξτε τη φριτέζα και
στερεώστε τη χειρολαβή στο καλάθι πάλι.
- Aνυψώστε το καλάθι απ το λίποσ/λάδι και
κρεµάστε το στο χείλοσ τησ συσκευήσ για
να στραγγίξει η τηγανισµένη τροφή
(Eικ. 16).
Tώρα το λάδι/λίποσ που είναι στη συσκευή
θα αποκτήσει πάλι τη ρυθµισµένη
θερµοκρασία (σε 3-5 λεπτά).
- Aδειάστε την τηγανισµένη τροφή σε µια
πιατέλα ή στραγγιστήρι στο οποίο έχετε
βάλει απορροφητικ χαρτί (π.χ. χαρτί
κουζίνασ) (Eικ. 11).
- Bγάλτε τα σωµατίδια τροφήσ που
αιωρούνται στο λάδι/λίποσ µε ένα
ξαφριστήρι.
- Bγάλτε το φισ απ την πρίζα του τοίχου
µετά τη χρήση.
- Bεβαιωθείτε τι το λάδι έχει κρυώσει
αρκετά πριν βγάλετε τη χύτρα.
- Aν χρειάζεται, µπορείτε να φιλτράρετε το
λάδι/λίποσ αφού κρυώσει πρώτα αρκετά
χρησιµοποιώντασ ένα σουρωτήρι ή
στραγγιστήρι µε χαρτί κουζίνασ.
Πίνακας
O παρακάτω πίνακασ δείχνει τα είδη τησ
τροφήσ που µπορείτε να ετοιµάσετε στη
φριτέζα, τουσ χρνουσ και τη θερµοκρασία
που πρέπει να επιλέξετε.
∆είχνει επίσησ τη µέγιστη ποστητα που
πρέπει να ετοιµάζετε κάθε φορά για να έχετε
τα καλύτερα αποτελέσµατα.
Tηγανιτές πατάτες
Για να έχετε τισ πιο νστιµεσ και τραγανιστέσ
πατάτεσ:
• Mη χρησιµοποιείτε πάρα πολύ φρέσκεσ
πατάτεσ.
• Kφτε τισ πρώτα σε χοντρέσ φέτεσ και µετά
σε στενµακρα κοµµάτια.
Ξεπλύνετε τισ µετά σε ένα σουρωτήρι στο
νερ τησ βρύσησ. Έτσι οι πατάτεσ δεν θα
κολλούν µεταξύ τουσ κατά το τηγάνισµα.
• Oι τηγανιτέσ πατάτεσ πρέπει να
ετοιµάζονται σε δύο στάδια:
- πρώτα στουσ 160°C για 4-6 λεπτά
- µετά στουσ 190°C για 3-5 λεπτά
Kατά το δεύτερο στάδιο, κουνάτε το καλάθι
κατά διαστήµατα για να πάρουν οι πατάτεσ
οµοιµορφο καφετί χρώµα.
Πολύ κατεψυγµένη τροφή
Aν η τροφή είναι πολύ κατεψυγµένη π.χ. την
πάρετε απ την κατάψυξη του ψυγείου σασ (-
16°C µέχρι -18°C) και τη βάλλετε στη φριτέζα
το λάδι/λίποσ θα κρυώσει πάρα πολύ γρήγορα
και θα απορροφηθεί πάρα πολύ λάδι/λίποσ.
• Γι’ αυτ το λγο µη βάλλετε πάρα πολύ
µεγάλα κοµµάτια στη φριτέζα.
• Περιµένετε µέχρι να αποκτήσει η φριτέζα
την υψηλτερη θερµοκρασία τηγανίσµατοσ
πριν ετοιµάσετε την πολύ κατεψυγµένη
τροφή για τηγάνισµα (15 λεπτά).
Bάλτε το κουµπί θερµοκρασίασ στην
ένδειξη θερµοκρασίασ τηγανίσµατοσ που
αναφέρεται στη συσκευασία τησ πολύ
κατεψυγµένησ τροφήσ. Aν στη συσκευασία
δεν αναφέρεται η θερµοκρασία, βάλτε το
κουµπί στην υψηλτερη θερµοκρασία (δηλ.
190°C).