liian paljon sokeria a/b
makeita aineksia sokerin lisäksi b
Viipaleet ovat
epätasaisia ja
keskellä on
kokkareita
leipä ei ole jäähtynyt tarpeeksi
(höyry ei ole haihtunut)
j
Jauhojäämiä leivän
kuoressa
jauho ei sekoitu oikein sivuilla
vaivauksen aikana
g/i
y) Mittaa ainekset oikein.
z) Säädä ainesten annostelua ja varmista että kaikki ainekset on lisätty.
aa) Käytä toista nestettä tai anna jäähtyä huonelämpötilassa. Lisää reseptinmukaiset ainekset
oikeassa järjestyksessä, tee pieni syvennys jauhon keskelle ja aseta sisään murennettu hiiva tai
kuivahiiva, välttäen hiivan ja nesteen suoraa kosketusta.
ab) Käytä ainoastaan tuoreita ja oikein säilöttyjä aineksia.
ac) Piene nnä ainesten kokonaismäärää, älä käytä enempää kuin määritetty jauhomäärä. Vähennä
aineksia 1/3.
ad) Korjaa nesteen määrä. Jos käytetään vettä sisältäviä a ineksia, lisättävän nesteen määrää on
pienennettävä asianmukaisesti.
ae) Jos sää on hyvin kostea, vähennä 1-2 ruokalusikallista vettä.
af) Jos sää on hyvin lämmin, älä käytä ajastintoimintoa. Käytä kylmiä nesteitä.
ag) Poista leipä vuoasta heti paistamisen jälkeen ja jätä se jäähtymään ritilälle vähintään 15
minuutiksi ennen viipalointia.
ah) Vähennä hiivan määrää tai kaikkia aineksia 1/4.
ai) Älä voitele vuokaa!
aj) Lisää taikinaan ruokalusikallinen vehnägluteiinia.
64
To Next Page
Loading...
