Russell Hobbs RHNPC401

I n s t r uctions de fonctionnement
de la Cocotte-Minute (suite)
. La Cocotte-Minute Russell Hobbs
comprend un mode qui permet de
faire revenir ou dorer les aliments dans
la Cocotte avant de les faire cuire à
la vapeur.(Suivre la démarche
indiquée dans les Caractéristiques de
l’appareil : Chapitre ‘Faire dorer les
aliments’de ce guide).
3 . S u i v r e les indications de la recette ou du tableau ; re t i rer les
aliments dorés et/ou ajouter les autres ingrédients.To u j o u rs utiliser 1
à 3 ve r r es d’eau,de bouillon,de vin,de jus de fruits ou de légumes,
ou d’un autre type de liquide avant de fa i re cuire à la vap e u r.N e
pas utiliser de lait,de produits laitiers ou de sauces contenant de la
c r è m e ,car ces produits ont tendance à roussir rap i d e m e n t .Ve i l l e r
à ce que le pourtour du plat soit pro p r e et sec.Ne jamais tap e r
une cuillère ou tout autre ustensile sur le pourtour de la cuve de la
C o c o t t e - M i n u t e .Une indentation ou un éclat sur le pourt o u r
ri s q u e rait de compro m e t t re l’étanchéité de l’ap p a r eil et
d’empêcher la Cocotte-Minute de fonctionner conve n ab l e m e n t
sous pre s s i o n .
4 . Placer le joint pro p r e à l’intérieur du couve r cle de la Cocotte-
M i n u t e ,à l’endroit qui lui est réserv é ,sous le mécanisme de
ve r r ouillage du couve r cle et du conduit d’éva c u a t i o n ,s u r
l ’ i n t é rieur du pourtour du couve rc l e .Veiller à ce que l’indicateur
de haute/basse pression soit assemblé correctement et que le
joint loge conve n ablement à l’intérieur de l’ouve rt u r e du
c o u ve rc l e .Vous pouvez ap p u y er sur le joint à l’intérieur du
l ’ o u ve rt u r e du couve r cle de ma n i è r e à ce qu’il soit solidement en
place et qu’il fonctionne corre c t e m e n t .
5 . Placer le couve r cle sur la cuve de la Cocotte-Minute de ma n i è r e
à ce que la poignée du couve rcle se tro u v e légèrement à dro i t e
de la poignée de la cuve de la Cocotte-Minute.To u rner la
poignée du couve r cle dans le sens des aiguilles d’une montre
jusqu’à ce que les deux poignées se rejoignent et se re t ro u v ent en
face de vo u s.Veiller à ce que le couve rcle soit scellé
c o r r ectement sur le pourtour de la cuve de la Cocotte-Minute et
qu’il soit fixé conve n ablement à la cuve .
6. Tourner la soupape de régulation de la pression située en
haut du couvercle sur la position ‘PRESSURE’(Pressurisation).
7. Tourner le Bouton de commande réglable de la
température/pression sur ‘WARMING’(Maintien au chaud).
58
Using your Pressure Cooker at altitudes above 2,000 feet
Add 1 cup of additional liquid when cooking at altitudes above
2,000 feet.The cooking time will also need to be increased by 5%
for every 1,000 feet beginning at an altitude of 3,000 feet.
Altitude/Feet Increase Suggested
Cooking Time by:
3,000 5%
4,000 10%
5,000 15%
6,000 20%
7,000 25%
8,000 30%
Converting a personal recipe to pressure cooking
• Compared to conventional cooking, foods cooked under
pressure will generally be done in approximately 1/3 of the
normal cooking time.
• The overall liquids called for in your personal non-pressure
cooker recipe,may need to be reduced.If too much liquid
remains at the end of the pressure cooking time,continue
cooking.Plug the unit into a 120V AC wall outlet.Turn the
Variable Temperature/Pressure Control to 6 - 7 heat and
`simmer uncovered to thicken.
• Use the charts and recipes provided in this book as a guide for
pressure level,cooking times and liquids needed.
33
Helpful Hints ( C o n t i n u e d )