Schulte-Ufer Wega - Page 3

Wenn es gut schmeckt, duftet
und aussieht!
Dann ist der Aroma-Dämpfer Wega im Ein-
satz. Und so funktioniert er: Topf mit Wasser
und Aroma-Zutaten befüllen, Deckel aufl e-
gen, alles zum Kochen bringen. Anschließend
den Dämpfeinsatz mit den frischen Lebens-
mitteln hineinsetzen, Deckel aufl egen und
die Speisen im Wasserdampf fertig garen.
Die Kontrolle der Gartemperatur erfolgt
mithilfe des Deckelthermometers. Es ermög-
licht, Fleisch, Fisch, Gefl ügel, Gemüse oder
Obst punktgenau zu garen. Gleichzeitig
schützt der im Topf aufl iegende Dämpfein-
satz die Lebensmittel vor direktem Wasser-
kontakt: So laugen sie nicht aus, Vitamine
und Mineralstoffe bleiben erhalten, Fleisch
wird zart und saftig, Gemüse und Obst be-
halten Form und Farbe. Und: Beim Kochen
wird kaum Fett benötigt. Einfach toll!
Großer Dämpf-
einsatz aus rostfreiem
Edelstahl 18/10.
Topf mit praktischer Auflage-
kante für den Dämpfeinsatz.
Auch als Kochtopf, Brat- oder
Schmorpfanne einsetzbar.
Hitzebeständiger Glasdeckel.
Edelstahl-Deckelknopf mit ent-
nehmbarem Thermometer.
Dämpfthermometer für
punktgenaues Garen und
einfache Garkontrolle.
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Durch die Zugabe von Geschmacksträgern,
z. B. Limettenscheiben oder Lorbeerblättern,
lässt sich das Dämpfwasser in einen aromatischen
Sud verwandeln. Toll als Basis für eine Sauce.
Best.-Nr.
Ø cm
Inhalt
Induktion
Wega
Aroma-Dämpfer
00133-30 30 6,50 l •
PFLEGEHINWEISE
Vor dem ersten und nach jedem Gebrauch: Alle Teile des Aroma-Dämpfers immer gründlich
spülen und gut abtrocknen. Bei Reinigung von Hand verwenden Sie bitte heißes Wasser, ein
handelsübliches Spülmittel, ein weiches Tuch oder einen Schwamm oder eine sanfte Bürste.
Nicht geeignet sind harte Gegenstände, Stahlwolle oder scheuernde Reinigungsmittel. Bei Spül-
maschinenreinigung bitte an das vom Gerätehersteller empfohlene Spülmittel halten.
Für den Glasdeckel (da er bei häufiger Reinigung in der Spülmaschine milchig werden kann) und
das Thermometer nur etwas Spülmittel und ein feuchtes Tuch verwenden. Nicht in der Spül-
maschine oder unter fließend Wasser reinigen oder ins Spülbecken tauchen.
GEBRAUCHSHINWEISE
Dämpfen: Unter Dämpfen versteht man das Garen durch Dampf in einem speziellen Kochge-
schirr wie dem Aroma-Dämpfer Wega. Beim Dämpfen werden wertvolle Vitamine und Minerali-
en, Form, Geschmack und Farbe des Gargutes bewahrt, da die Speisen im aufsteigenden heißen
Wasserdampf garen, ohne das Wasser selbst zu berühren. Fast alle Lebensmittel wie Gemüse,
Kartoffeln, Fisch und Fleisch eignen sich zum Dämpfen.
Den Dämpftopf mit ca. 1 Liter Wasser und ggf. einigen Zutaten zur Aromatisierung des Suds
füllen. Achtung: Es sollte nur so viel Wasser im Dämpftopf sein, dass es das Gargut auch im
kochenden Zustand nicht erreicht. Alles bei geschlossenem Deckel erhitzen. Sobald die Flüssig-
keit kocht, das Gargut in den Dämpfeinsatz legen und diesen in den Dämpftopf setzen. Dabei
beide Bügel benutzen. Achtung: Bitte achten Sie darauf, dass die Drahtbügel immer nur in die
dafür vorgesehenen Lochungen eingesetzt werden. Die Bügel anschließend zur Seite klappen
und den Deckel auflegen. Das Dämpfthermometer vorher in den Deckelknopf einsetzen. Das
heiße Wasser erzeugt Dampf, der die Speisen gar werden lässt. Bei Erreichen der optimalen
Gartemperatur, die Hitzezufuhr reduzieren. Die Gartemperatur in regelmäßigen Abständen
kontrollieren und die Temperatureinstellung anpassen. Achten Sie darauf, dass während des
Dämpfens immer ausreichend Flüssigkeit im Topf ist. Den Deckel während des Dämpfens mög-
lichst durchgängig geschlossen halten.
Sobald die Speisen im Dämpfeinsatz gar sind, den Dämpfeinsatz vorsichtig an beiden Bügeln
entnehmen. Achtung: Die Drahtbügel können stark erhitzt sein. Deshalb die Griffe vorsichts-
halber mit einem Topflappen anfassen. Auch das Thermometer kann heiß werden. Deshalb
auch hier bei Herausnahme aus dem Deckelknopf einen Topflappen benutzen.
Kochen: Den Dämpftopf mittig auf eine zum Bodendurchmesser passende Herdplatte stellen
und Flüssigkeit (z. B. Wasser, Brühe) in den Topf geben. Achten Sie darauf, dass der Topf nicht
bis zum Rand befüllt wird – etwa 2/3 des angegebenen Nenninhalts gelten als maximale Füll-
menge. Generell sollte nie mehr als die tatsächlich benötigte Menge an Flüssigkeit (z. B. Wasser,
Brühe) verwendet werden. Schalten Sie zum Ankochen die höchste Heizstufe des Herdes ein.
Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Energiezufuhr drosseln und auf einer kleineren
Heizstufe weiter kochen. Salz geben Sie bitte nur in kochendes Wasser oder heiße Speisen. So
vermeiden Sie, dass Salzkörner auf den Topfboden sinken und dort kleine Löcher verursachen
(Chloridfraß). Achten Sie darauf, dass mit aufgelegtem Deckel gekocht wird, da sonst unnötig
Energie verbraucht wird.
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