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KW 08/2023
Problem Mögliche Ursache Maßnahme
Lebensmittel sind nicht
gleichmäßig gegart.
Manche Lebensmittel müssen
gewendet oder in der Frittier-
pfanne geschüttelt werden.
Wenden Sie die Lebensmittel
mit hitzebeständigen Kochu-
tensilien oder durchschütteln
Sie das Frittiergut in der
Frittierpfanne nach der Hälfte
der Garzeit.
Entwicklung von weißem
Rauch, und schlechtem
Geruch.
Es wurde Öl verwendet. Entfernen Sie das Öl.
Zubehör ist mit Lebensmittel-
resten verunreinigt.
Reinigen Sie das Zubehör.
Pommes Frites erreichen
nicht den gewünschten
Bräunungsgrad und sind nicht
knusprig.
Pommes Frites / Kartoffeln
sind feucht.
Trocknen Sie die Pommes
Frites / Kartoffeln.
Benetzen Sie frische Pommes
Frites / Kartoffeln mit etwas Öl.
Pommes Frites / Kartoffelstü-
cke sind zu groß.
Schneiden Sie das Frittiergut in
kleinere Stücke.
Es wurden falsche Kartoffeln
verwendet.
Verwenden Sie frische und
feste Kartoffeln.
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