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corteza en el exterior de los alimentos
mientras que el interior se quedará crudo.
∙ Al usar comida rebozada en batido,
asegúrese de que el batido esté bien
pegado y que haya quitado el exceso de
harina.
∙ El aceite/la margarina muy utilizados se
reconocen fácilmente por su viscosidad y
oscuro color, además desprenden un olor
desagradable y producen espuma.
∙ El aceite /la margarina utilizado muchas
veces (o aceite con residuos de su uso
anterior) es infl amable y suele arder
con facilidad. Es por ello recomendable
cambiar el aceite/margarina vegetal
después de que haya sido utilizado tres o
cuatro veces, teniendo en cuenta que su
vida dependerá principalmente del tipo y
cantidad de comida frita.
∙ Se puede alargar la vida si se fi ltra al
cabo de cada utilización.
∙ No se puede mejorar la calidad del aceite/
margarina vegetal que ha sido usado
excesivamente, mezclándolo con aceite/
margarina vegetal nuevo. El aceite/
margarina vegetal nuevo también se
estropearía en poco tiempo.
∙ El aceite/margarina vegetal se puede
guardar dentro de la freidora si se
mantiene la unidad cerrada y guardada
en un sitio fresco.
Freír alimentos nutritivos
Para freír de modo nutritivo y saludable,
recomendamos ajustar la temperatura a
un nivel inferior a 175 °C para alimentos
amiláceos, es decir alimentos con un
contenido de fécula superior a la media.
Una temperatura baja al freír, combinado
con pequeñas cantidades de alimentos,
reduce al mínimo la formación de sustancias
perjudiciales para la salud.
Mantenimiento y limpieza
∙ Antes de limpiar o guardar la freidora,
asegúrese de que esté desconectada
de la red eléctrica y se haya enfriado por
completo.
∙ Para evitar el riesgo de descargas
eléctricas, no limpie el exterior del
aparato ni su cable de alimentación con
agua ni lo sumerja dentro del agua.
∙ No emplear productos de limpieza
abrasivos o muy fuertes.
∙ Para extraer el aceite del recipiente de
freír, espere hasta que se haya enfriado
sufi cientemente pero todavía deberá
estar en estado líquido, y utilice un cazo
para sopa y transfi era el aceite a un
recipiente termorresistente. El aceite
se puede fi ltrar pasándolo por un papel
absorbente colocado en un embudo
resistente al calor o en la cesta de freír.
∙ No eche el aceite usado en el fregadero.
Una vez que esté frío, puede echarlo en
la basura.
∙ El interior del recipiente de freír se
puede limpiar frotándolo primero con
papel de cocina y después con un trapo
sin pelusa humedecido utilizando un
detergente suave. Después se debe
secar completamente el recipiente con
trapo seco.
∙ Limpie la cesta de freír después del uso
con agua caliente.
∙ El exterior del aparato se puede limpiar
con un paño limpio y húmedo.
∙ La tapa se puede limpiar con un paño
húmedo.
∙ La tapa contiene un fi ltro de grasa de
2-capas, que debe sustituirse después
de unos ciclos de fritura. Abra la tapa del
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