Los tiempos de secado detallados abajo son tiempos aproximados y dependerán del tamaño,
consistencia y cantidad de carga.
Tipo de
alimento a
secar
Preparación
Cantidad
por
canastilla
Tiempo
de secado
en hrs.
Consistencia
cuando está
seco
Proporción
del peso
fresco
restante
Piña Pele, corte en rodajas de aprox. 8 mm 500 g 12-13 muy exible 25-30%
Manzanas
Trozos de aprox. 15 mm de grosor, o
corte en rodajas de aprox. 8 mm
600 g
7
6-7
muy exible 10-15%
Albaricoques
corte por la mitad, coloque la cara cortada
hacia arriba
500 g 11-13 exible 20%
Plátanos Pele, corte por la mitad o en cuatro trozos 600 g 9-13 exible 20-25%
Albahaca,
Ajedrea,
Eneldo,
Estragón,
Perejil,
Romero,
Salvia,
Cebolleta
Seque entero o cortado. Pero primero
deberá colocar sobre una super cie
absorbente y dejar secar
- 1.5-2.5 Quebradiza -
Peras
Fruta entera, (pero hierva hasta ablandarla
antes de secarla).
corte por la mitad, coloque la cara cortada
hacia arriba
corte en rodajas de aprox. 8 mm
800 g
600 g
500 g
25
16
7
exible
exible
exible
20-25%
Judías
hierva las judías enteras hasta ablandarlas
antes de secarlas
400 g 6-7 quebradiza 15%
Guisantes pele, escalde ligeramente 400 g 10 dura 25%
Fresas corte por la mitad, o enteras
250 g
500 g
10-16 exible 20%
Pepino no pele, corte en rodajas de aprox. 1 cm 400 g 8 dura 15%
Zanahorias pele, corte en rodajas de aprox. 8 mm 400 g 7 Dura 15%
Cerezas enteras 500 g 11-13 correosa 25-30%
Puerro
corte por la mitad hacia abajo, corte en
trozos de 6-8 cm de longitud, escalde
500 g 8 quebradiza 20%
Chiles/
pimiento
verde
corte en tiras de aprox. 8 mm 400 g 9 exible 20%
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