IT-43
Ricette
Antipasti e spuntini
ITALIANOESPAÑOL
Ingredienti
8 Salsicce piccole (50 g ognuna)
300 g Pasta sfoglia congelata
1 Tuorlo d’uovo
Acqua
Sale
Cumino
Preparazione
1. Punzecchiare più volte la pelle delle salsicce.
2. Scongelare la pasta sfoglia secondo le istruzioni
riportate sulla confezione e stenderla in modo tale
da formare una sfoglia sottile. Tagliare la pasta
in 8 quadrati e arrotolare una salsiccia in ogni
quadrato.
3. Diluire il tuorlo d’uovo con un po’ d’acqua.
Spennellare i rotoli con tale composto e condire
con sale e cumino.
4. Foderare la teglia di carta forno, disporvi i rotoli
di pasta e cuocere sulla griglia bassa nel forno
preriscaldato.
25-27 min. 230°C
Spagna
Funghi al rosmarino
“Champiñones rellenos al romero”
Tempo di cottura totale: 11½-16½ minuti
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 1 l)
Casseruola rotonda bassa
(diam. 26 cm circa)
Pellicola per microonde
Ingredienti
8 Funghi grandi (500 g circa) interi
2 cucc. Burro o margarina (20 g)
1 Cipolla (50 g) finemente tritata
50 g Prosciutto cotto tagliato a dadini
Pepe nero, rosmarino macinato
125 ml Vino bianco secco
125 ml Panna da montare
2 cucc. Farina (20 g)
Preparazione
1. Staccare i gambi dai funghi e tagliarli a pezzetti.
2. Distribuire uniformemente il burro sul fondo della
terrina. Aggiungere le cipolle, i gambi dei funghi
e il prosciutto a dadini. Condire con pepe e
rosmarino, coprire e cuocere.
3-5 min. 100 P
Far raffreddare.
3. In una casseruola coperta, riscaldare 100 ml di
vino insieme alla panna.
1-2 min. 100 P
4. Stemperare la farina nel restante vino per
preparare una pasta relativamente liquida.
Aggiungere la pasta al liquido caldo preparato in
precedenza, coprire e cuocere.
Mescolare una volta.
½ min. circa 100 P
5. Farcire i cappelli dei funghi con il composto a base
di prosciutto, metterli nella salsa e infornarli sulla
griglia alta.
7-9 min. 30 P
A fine cottura, lasciar riposare i funghi per circa 2
minuti.
Francia
Quiche ai gamberetti
“Quiche aux crevettes”
Tempo di cottura totale: 25-30½ minuti circa
Utensili: Stampo rotondo o teglia per
quiche (diam. 26 cm circa)
Terrina con coperchio
(capacità 2 l)
Ingredienti
100 g Farina
60 g Burro o margarina
2 cucc. Acqua fredda
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
2 Cipolle (100 g) finemente tritate
100 g Pancetta (2 fette) tagliata a dadini
100 g Gamberetti sgusciati
2 cucc. Burro o margarina (20 g)
2 Uova
100 ml Panna acida
Sale e pepe
Noce moscata
1 cucc. Prezzemolo tritato
Preparazione
1. Amalgamare la farina, il burro, l’acqua e il sale e
lasciar riposare in un luogo fresco per 30 minuti.
2. Ungere la teglia. Stendere la pasta nella teglia,
punzecchiare più volte con una forchetta e
preriscaldare.
4-5 min. 100 P
3. Distribuire uniformemente il burro nella terrina.
Disporvi le cipolle, la pancetta e i gamberetti.
Coprire e cuocere. Mescolare una volta.
3-5 min. 100 P
Una volta raffreddato, scolare il liquido.
4. Sbattere le uova assieme alla panna acida e alle
spezie.
5. Mescolare tutti gli altri ingredienti e distribuirli sulla
pasta per quiche. Infornare sulla griglia bassa.
15-17 min. 20 P/230°C
3-3½ min.
6. Prima di servire, cospargere di prezzemolo.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
