IT-45
Ricette
ITALIANOESPAÑOL
Germania
Kebab di carne
“Bunte Fleischspieße”
Tempo di cottura totale: 17-20 minuti circa
Utensili: Griglia alta
Quattro spiedini di legno
(lunghi circa 25 cm)
Ingredienti
400 g Scaloppine di maiale
100 g Pancetta
2 Cipolle (100 g) tagliate in quattro
4 Pomodori (250 g) tagliati in quattro
½ Peperone verde dolce (100 g) tagliato in 8 pezzi
3 cucc. Olio
4 cucc.ini Paprika
Sale
1 cucc.ino Pepe di Cayenna
1 cucc.ino Salsa Worcester
Preparazione
1. Tagliare le scaloppine di maiale e la pancetta a
cubettoni di 2-3 cm.
2. Infilare sui quattro spiedini i cubettoni di carne e la
pancetta alternandoli con le verdure.
3. Mescolare olio e spezie e spennellarne gli spiedini.
Posizionare i kebab sulla griglia alta e cuocere.
Girare i kebab dopo
del tempo di cottura.
17-20 min. 40 P
4. A cottura ultimata, lasciar riposare gli spiedini per
circa 2 minuti.
Italia
Costolette di agnello al burro verde
Tempo di cottura totale: 22-27 minuti circa
Utensili: Griglia alta
Ingredienti
1-2 cucc. Prezzemolo finemente tritato
1 Spicchio d’aglio schiacciato
50 g Burro morbido
2 cucc. Vino bianco secco
Pepe macinato fresco
8 Costolette d’agnello (100 g ciascuna)
Sale
Preparazione
1. Mescolare il prezzemolo, l'aglio e il burro.
Aggiungere lentamente il vino e pepare.
2. Lavare le costolette, asciugare con un canovaccio
o della carta cucina e incidere leggermente con
un coltello i punti più spessi. Inserire il composto di
burro alle erbe in tali aperture. Coprire le costolette
con il resto del composto di burro alle erbe.
3. Collocare le costolette sulla griglia alta e cuocere.
14-16 min. Girare.
8-11 min.
4. Dopo la grigliatura, salare e lasciar riposare per
circa 2 minuti.
Carne, pesce e pollameZuppe e minestre
Ingredienti
300 ml Brodo di carne
300 g Sedano a dadini
1 Cipolla (50 g) finemente tritata
1 Foglia di alloro
500 ml Latte
2-3 cucc. Burro o margarina (20-30 g)
2 cucc. Farina (20 g)
Sale e pepe
Noce moscata in polvere
3 cucc. Panna da cucina
Preparazione
1.
Versare il brodo nella terrina e aggiungere le patate,
la cipolla e la foglia di alloro. Coprire e cuocere.
8-10 min. 100 P
2. Togliere la foglia di alloro e frullare tutti gli
ingredienti.
3. Riscaldare il latte.
3-5 min. 100 P
4. Amalgamare il burro e la farina e unirli al latte.
5. Aggiungere il composto di patate, le spezie e la
panna da cucina. Coprire e cuocere, mescolando
di tanto in tanto.
5-7 min. 100 P
Francia
Zuppa di cipolle
“Soupe á l’oignon et au fromage”
Tempo di cottura totale: 15-19 minuti circa
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 2 l)
4 scodelle da zuppa (200 ml
ciascuna)
Ingredienti
1 cucc. Burro o margarina
2 Cipolle (100 g) a fette
800 ml Brodo di carne
Sale e pepe
2 Fette di pane a cassetta
4 cucc. Formaggio grattugiato (40 g)
Preparazione
1. Distribuire uniformemente il burro nella terrina.
Aggiungere la cipolla a fette, il brodo di carne e le
spezie. Coprire e cuocere.
9-11 min. 100 P
2. Tostare le fette di pane, tagliarle a dadini e
distribuirle uniformemente nelle scodelle da zuppa.
Versare la zuppa sui cubetti di pane e cospargere
di formaggio grattugiato.
3. Posizionare le scodelle da zuppa sulla griglia alta
e cuocere.
6-8 min.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
