I-28
RICETTE PER AVVIO IMMEDIATO
“PICCANTE TORTE”
ITALIANO
Preparazione
Ricetta per circa 1,3 kg. di torta
1. Mettere i porri e l’acqua in una terrina. Coprire
e cuocere per 5-8 minuti a 900 W. Scolare,
aggiungere il sale e il curry in polvere.
Programmare il preriscaldamento su AVVIO
IMMEDIATO “Piccante Torte” .
Preriscaldare il forno.
2. Unire la farina e il lievito in polvere.
Aggiungere l’uovo, lo yogurt, l’olio e il sale.
Amalgamare utilizzando l’apposita testina del
mixer.
3. Ricoprire la teglia quadrata con la carta
antiaderente. Stendere la pasta e sistemarla
nella teglia quadrata, lasciando un bordo di
circa 1 cm.
4. Unire la panna acida, le uova e la farina.
Condire con sale alle erbe, pepe, noce
moscata ed erba cipollina. Aggiungere il
formaggio grattugiato.
5. Unire il composto ai porri e versarlo sulla pasta
in maniera uniforme.
6. Dopo aver preriscaldato il forno, collocare la
teglia quadrata sul ripiano inferiore e premere
il pulsante di inizio cottura.
7. Quando il forno si spegne e viene emesso un
segnale acustico, ruotare la teglia quadrata di
180°.
TORTINO DI PORRI
Utensili: terrina con coperchio (3 l di capacità)
teglia quadrata
carta antiaderente
Ingredienti – per la pasta
150 g farina integrale
120 g farina di segale (tipo 1150)
oppure farina normale, tipo 405
4 cucchiaini lievito in polvere (12 g)
1 uovo
125 g yogurt magro
1
1
/
2
cucchiai olio vegetale
1
/
2 cucchiaino sale
Ingredienti – per la guarnizione
450 g porri tagliati ad anelli
3 cucchiai acqua
sale
1 pizzico curry in polvere
150 g panna acida
3 uova
2 cucchiai farina integrale
sale alle erbe
Pepe
1 pizzico noce moscata
1 cucchiaino prezzemolo, tritato finemente
1 cucchiaino erba cipollina, affettata in piccoli anelli
1 cucchiaino aneto, tritato finemente
100 g Emmental grattugiato
Preparazione
Ricetta per circa 1 kg di pizza
1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
2. Mettere la farina in una terrina e fare un buco
al centro. Aggiungere il lievito sciolto e
mescolare lentamente. Aggiungere il sale e
l’olio. Impastare bene.
3. Coprire la pasta con una pellicola resistente al
calore o con uno strofinaccio umido e lasciar
lievitare. Cuocere per 20 minuti in forno a 40° C
con il programma CONVEZIONE.
4. Programmare il preriscaldamento su AVVIO
IMMEDIATO “Piccante Torte” .
Preriscaldare il forno. Ricoprire la teglia
quadrata con la carta antiaderente. Stendere
la pasta e sistemarla nella teglia quadrata.
5. Coprire la pasta con i pomodori, condire e
guarnire a piacere. Alla fine, cospargere di
formaggio grattugiato.
6. Dopo aver preriscaldato il forno, collocare la
teglia quadrata sul ripiano inferiore e premere
il pulsante di inizio cottura.
7. Quando il forno si spegne e viene emesso un
segnale acustico, ruotare la teglia quadrata di 180°.
PIZZA
Utensili: teglia quadrata
carta antiaderente
Ingredienti – per la pasta
230 g farina
20 g lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
sale
4 cucchiaini olio
135 ml acqua tiepida
Ingredienti – per la guarnizione
250 g pomodori pelati a pezzetti
basilico, origano, timo, sale, pepe
250 g guarnizione a piacere, ad es. con
peperoni, salame, funghi, ecc.
100 g formaggio grattugiato
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