RICETTE PER TEGLIA/VASSOIO QUADRATO
I-30
ITALIANO
Preparazione
1. Preparare la torta facendo riferimento alla
pagina I-69.
2. Preriscaldare il forno a 200° C.
3. Coprire la teglia quadrata e il fondo della
teglia con carta antiaderente. Mettere 20
biscotti sulla teglia quadrata e 12 nella teglia
tonda. Mettere la prima sul livello inferiore e il
vassoio quadrato con la teglia tonda su quello
superiore, e far cuocere per 10-11 minuti a
200° C sul programma CONVEZIONE.
Preparare la pasta rimanente allo stesso modo.
BISCOTTI LINZER
Tempo di cottura: 10-11 minuti
Utensili: teglia quadrata
vassoio quadrato
fondo di una teglia tonda (28 cm)
carta antiaderente
Preparazione
1. Amalgamare le uova e lo zucchero e sbatterle
finché il composto assume un aspetto spumoso.
Unire la farina e il lievito in polvere, aggiungere il
composto di uova e zucchero e amalgamare
lentamente. Preriscaldare il forno a 180° C.
2. Ricoprire la teglia quadrata con la carta
antiaderente, riempirla con il composto e
posizionarla sul livello inferiore del forno per
18-20 minuti a 180° C sul programma
CONVEZIONE. Dopo la metà di tempo di
cottura ruotare la teglia quadrata di 180°.
3. Rigirare la torta in uno strofinaccio nel quale
avrete sparso dello zucchero. Rimuovere
delicatamente la carta antiaderente e rigirare
subito la torta con l’aiuto dello strofinaccio.
4. Versare 200 ml di latte e aggiungere il bastoncino
di cannella, la scorza di limone e lo zucchero nel
tegame, coprire e riscaldare per circa due minuti
col programma MICROONDE 900 W.
5. Unire al latte rimanente la farina di amido e i
tuorli. Togliere il limone e la cannella dai 200
ml di latte e unire i due composti. Coprire e
cuocere. Mescolare a metà cottura e a cottura
ultimata. Cuocere per circa due minuti col
programma MICROONDE 900 W.
6. Estrarre la torta, cospargere con l’impasto di
crema e girarlo di nuovo con attenzione.
Spolverare con zucchero a velo.
GYPSY’S ARM ROLL
Tempo di cottura: 22-24 minuti
Utensili: teglia quadrata
carta antiaderente
Ingredienti - per la pasta
4uova
125 g zucchero
125 g farina
1 cucchiaino lievito in polvere (3 g)
Ingredienti - per la guarnizione
250 ml latte
1 bastoncino di cannella
scorza di limone
75 g zucchero
2 cucchiai farina di amido (20 g)
2 tuorli d’uovo
2 cucchiai zucchero a velo (20 g)
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