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將食品冷藏起來時，食品腐爛的速度就會減緩。要延長易
於腐爛食品的保存期限，就應當盡可能選擇較新鮮的食
品。下面為延長食品保存期限的簡要介紹，可供您參考。
水果／蔬菜
為儘量減少水份的流失，水果和蔬菜要用保鮮膜及袋子
（不封口）之類的塑膠袋輕輕包上，並將其放入蔬果保鮮
室內或者水果盒內。柳橙等表皮較厚的水果或蔬菜則不用
保鮮膜包上即可放入。
乳製品和雞蛋
• 幾乎所有乳製品的外包裝上都標有適當的保存溫度和保存
期限。
• 請用箱內的蛋架保存雞蛋。
肉類／魚／禽肉
• 請將其放在容器上，並包上保鮮膜。
• 若是大塊的肉、魚和禽肉，請將其放在盤架的內側。
• 已經煮熟的食品務須用保鮮膜包好，或將其放在密封容器
內。
請注意
• 為使冷氣充分循環，請將食品均勻地
放在盤架上。
• 請將較熱的食品涼
下來以後，才保存
起來。如果將較熱
的食品放進冰箱，
冰箱內的溫度會升高，這樣往往很容
易導致食品腐爛變質。
• 請勿讓食品和容器擋住使冷氣循環的
出風口和吸入口。否則，食品就不能
均勻地冷卻。
• 請妥善關好冰箱門。
請勿直接將食品放在冷氣出風口旁。
這樣會引致食品凍結。
為達到最佳冷凍效果
• 食品質量應當新鮮。
• 若要快速冷凍食品，每次都必須少量放入。
• 食品應適當地放入容器或用保鮮膜包好，若要將食品密封
起來，最好將空氣抽出。
• 將食品均勻地放入冷凍室。
• 袋子和容器上要標上標示，並寫清楚冷凍食品的內容。
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出
(A982)11-18 CHI.fm Page 17 Monday, March 2, 2009 2:03 PM
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