FR -34-
Viande et poisson Préparation
Durée maximale de
conservation
(mois)
Steak Emballage dans un sac congélation 6 - 8
Viande d'agneau Emballage dans un sac congélation 6 - 8
Rôti de veau Emballage dans un sac congélation 6 - 8
Morceaux de veau En petits morceaux sac congélation 6 - 8
Cubes d’agneau En morceaux 4 - 8
Viande hachée Non épicée, dans sac congélation 1 - 3
Abats (morceaux) En morceaux 1 - 3
Saucisson
Doit être emballé même s’il est congelé
avec la peau.
Poulet et dinde Emballage dans un sac congélation 4 - 6
Oie et canard Emballage dans un sac congélation 4 - 6
Biche, lapin, gibier Quantité de 2,5 kg et sans os 6 - 8
Poissons d’eau douce (saumon,
carpe, silure)
Doit être lavé et séché après avoir été
soigneusement nettoyé et écaillé, la tête et
la queue doivent être coupées au besoin.
2
Poisson maigre, loup de mer, turbot,
poisson plat
4
Poissons gras (thon, maquereau,
poisson bleu, anchois)
2 - 4
Mollusques et crustacés Nettoyés et emballés 4 - 6
Caviar
Dans son emballage, une boîte en
aluminium ou en plastique
2 - 3
Escargot
Dans de l’eau salée, une boîte en aluminium
ou en plastique
3
PARTIE -4: DISPOSITION DES ALIMENTS
To Next Page
Loading...
