12
Μαγείρεμα με το αυτόματο σύστημα
προγραμμάτων
Με τα 3 προγράμματα μαγειρέματος μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι,
πατάτες ή λαχανικά.
Υποδείξεις
■ Μαγειρικό σκεύος
Μαγειρεύετε τα τρόφιμα πάντοτε σε ένα κατάλληλο για
μικροκύματα μαγειρικό σκεύος με καπάκι. Για το ρύζι θα ήταν
σκοπιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη, ψηλή φόρμα.
■ Προετοιμασία τροφίμων
Ζυγίστε τα τρόφιμα. Χρειάζεστε τα στοιχεία για τη ρύθμιση του
προγράμματος.
Ρύζι:
Μη χρησιμοποιείτε ρύζι σε σακουλάκι μαγειρέματος. Προσθέστε
την απαραίτητη ποσότητα νερού σύμφωνα με τα στοιχεία του
κατασκευαστή που αναφέρονται στη συσκευασία. Κανονικά είναι
η διπλάσια μέχρι τριπλάσια ποσότητα του βάρους του ρυζιού.
Πατάτες:
Για βραστές πατάτες χωρίς φλούδα κόψτε τις φρέσκες πατάτες
σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια. Για κάθε 100 γρ. βραστές
πατάτες χωρίς φλούδα προσθέστε μία κουταλιά νερό και λίγο
αλάτι.
Φρέσκα λαχανικά:
Ζυγίζετε τα φρέσκα, καθαρισμένα λαχανικά. Κόψτε τα λαχανικά
σε μικρά, ομοιόμορφα κομμάτια. Για κάθε 100 γρ. λαχανικά
προσθέστε μία κουταλιά νερό.
■ Σήμα
Κατά τη διάρκεια που το πρόγραμμα τρέχει, ηχεί μετά από λίγο
ένα σήμα. Ανακατέψτε τα τρόφιμα.
■ Χρόνος ηρεμίας
Όταν ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, ανακατέψτε τα τρόφιμα ακόμα
μια φορά. Για την εξισορρόπηση της θερμοκρασίας θα ήταν
σκόπιμο να ηρεμήσουν ακόμα 5 έως 10 λεπτά.
Τα αποτελέσματα του μαγειρέματος εξαρτώνται από την
ποιότητα και τη σύσταση των τροφίμων.
Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας εργαστήριο μαγειρικής
Εδώ θα βρείτε μια επιλογή από φαγητά και τις αντίστοιχες ιδανικές
ρυθμίσεις. Σας δείχνουμε, ποια βαθμίδα ισχύος μικροκυμάτων είναι
καταλληλότερη για το φαγητό σας. Θα βρείτε συμβουλές για τα
μαγειρικά σκεύη και για την προετοιμασία.
Υποδείξεις για τους πίνακες
Στους ακόλουθους πίνακες θα βρείτε πολλές δυνατότητες και τιμές
ρύθμισης για το φούρνο μικροκυμάτων.
Οι τιμές του χρόνου στους πίνακες είναι ενδεικτικές τιμές. Αυτές οι
τιμές εξαρτώνται από το μαγειρικό σκεύος, την ποιότητα, τη
θερμοκρασία και τη σύσταση των τροφίμων.
Στους πίνακες δίνονται πολλές φορές περιοχές χρονικής διάρκειας.
Ρυθμίστε πρώτα το
μικρότερο χρόνο και παρατείνετέ τον, εάν είναι
απαραίτητο.
Μπορεί να συμβεί να έχετε διαφορετικές ποσότητες, απ’ αυτές που
αναφέρονται στους πίνακες. Για το σκοπό αυτόν υπάρχει ένας
πρακτικός κανόνας:
Διπλάσια ποσότητα - σχεδόν διπλάσια διάρκεια
Μισή ποσότητα - μισή διάρκεια.
Τοποθετείτε το μαγειρικό σκεύος πάντοτε πάνω στον
περιστρεφόμενο δίσκο.
Ξεπάγωμα
Υποδείξεις
■ Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα σ’ ένα ανοιχτό δοχείο
πάνω στον περιστρεφόμενο δίσκο.
■ Τα ευαίσθητα μέρη, όπως π.χ. πόδια και φτερούγες κοτόπουλου ή
λιπαρά ακρινά μέρη ψητών μπορείτε να τα σκεπάσετε με μικρά
τεμάχια αλουμινόχαρτου. Η μεμβράνη δεν επιτρέπεται να έρθει
σε επαφή με τα τοιχώματα του φούρνου. Μετά την παρέλευση
της μισής διάρκειας του ξεπαγώματος μπορείτε να αφαιρέσετε το
αλουμινόχαρτο.
■ Κατά το ξεπάγωμα του κρέατος και των πουλερικών
δημιουργείται υγρό. Κατά το γύρισμα απομακρύνετε αυτό το
υγρό και σε καμία περίπτωση μην το χρησιμοποιήσετε ή μην το
αφήσετε να έρθει σε επαφή με άλλα τρόφιμα.
■ Γυρίστε ή ανακατέψτε τα φαγητά ενδιάμεσα 1 έως 2 φορές. Τα
μεγάλα κομμάτια πρέπει να τα γυρίσετε πολλές φορές.
■ Αφήστε τα ξεπαγωμένα τρόφιμα να ηρεμήσουν ακόμα 10 έως
20 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, για την εξισορρόπηση
της θερμοκρασίας. Στα πουλερικά μπορείτε μετά να βγάλετε τα
εντόσθια. Μπορείτε να συνεχίσετε την επεξεργασία του κρέατος
ακόμα και μ’ ένα μικρό κατεψυγμένο πυρήνα.
Αριθμός προ-
γράμματος
Περιοχή βάρους σε κιλά
Μαγείρεμα
P 05 Ρύζι 0,05 - 0,2
P 06 Πατάτες 0,15 - 1,0
P 07 Λαχανικά 0,15 - 1,0
Ξεπάγωμα Βάρος Ισχύς μικροκυμάτων σε W, διάρκεια σε
λεπτά
Υποδείξεις
Κρέας ολόκληρο, βοδινό, μοσχαρίσιο
ή χοιρινό (με και χωρίς κόκκαλα)
800 γρ. 180 W, 15 λεπτά + 90 W, 10-20 λεπτά -
1 κιλό 180 W, 20 λεπτά + 90 W, 15-25 λεπτά
1,5 κιλά 180 W, 30 λεπτά + 90 W, 20-30 λεπτά
Κρέας σε κομμάτια ή φέτες, βοδινό,
μοσχαρίσιο ή χοιρινό
200 γρ. 180 W, 2 λεπτά + 90 W, 4-6 λεπτά Κατά το γύρισμα χωρίστε τα ξεπαγωμένα
κομμάτια μεταξύ τους
500 γρ. 180 W, 5 λεπτά + 90 W, 5-10 λεπτά
800 γρ. 180 W, 8 λεπτά + 90 W, 10-15
λεπτά
Κιμάς, ανάμεικτος 200 γρ. 90 W, 10 λεπτά Καταψύχετε κατά το δυνατό σε λεπτά
κομμάτια
Γυρίστε πολλές φορές, απομακρύνετε το
κρέας που έχει ήδη ξεπαγώσει
500 γρ. 180 W, 5 λεπτά + 90 W, 10-15 λεπτά
800 γρ. 180 W, 8 λεπτά + 90 W, 10-20 λεπτά
Πουλερικά ή κομμάτια πουλερικών 600 γρ. 180 W, 8 λεπτά + 90 W, 10-15 λεπτά -
1,2 κιλά 180 W, 15 λεπτά + 90 W, 20-25 λεπτά
Φιλέτο ψαριού, μπριζόλα ψαριού ή
φέτες ψαριού
400 γρ. 180 W, 5 λεπτά + 90 W, 10-15 λεπτά Χωρίστε τα ξεπαγωμένα κομμάτια μεταξύ
τους
Λαχανικά, π.χ. αρακάς 300 γρ. 180 W, 10-15 λεπτά -
To Next Page
Loading...
