Silit ecompact - Page 148

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ecompact rund
焦黄煎烤 / 烘培
烤锅可作为西式蔬菜煲的底盘在烤箱中
使用。Silargan®→烤锅也特别适合进行
焦黄煎烤→/→烘培。
蒸汽炖煮
蒸汽的形成需要→.→至→→升的液体（取
决于烹调时间和温度）。水、肉汁、葡
萄酒等液体均可使用。
可以在液体中加入香草或香
料，让食材的芳香更为精
致。加入香料的汤汁还是制作调味汁的
出色原料。
以下配料特别适合用于芳香烹制：
→→ 新鲜香草：百里香、鼠尾草、迷迭
香、龙蒿、罗勒、墨角兰、峨参。
→→ 香料：丁香，肉桂皮、月桂叶、刺
柏果、香菜籽。
→→ 蔬菜：红葱头、茴香、葱、芹菜、
大蒜。
警告
不当的食物量造成损坏
食物量过小会造成烤锅过热。
应始终添加足够的液体，用以形成蒸
汽。请确定不会发生“干烧”，否则可
能损坏锅具和灶具。
如果超过最大食物量，则会因为内容物
漫出或整个锅具倾翻造成烫伤。
→→ 切勿在→ecompact rund→烤锅中装入
过多的水和食材。
→→ 请均匀地在→ecompact rund 烤锅加
入食物。
如果同时烹饪需要不同烹饪时间的食
物，必须注意各自的烹饪时间。需要
最长时间的食材应首先装入，然后延
时加入其他菜肴。
所示的烹饪时间为参考值，取决于下
列条件：
→→ 食材的大小和品质。
→→ 如果在蒸制过程中另外加入食材，
则加入食材的烹饪时间应增加→→至→
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