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Panini de peito de frango
400 g de filetes de peito de frango
20 g de manteiga
pimenta, sal, pimentão-doce
120 g de bacon, em tiras
6 fatias de pão de forma/pão branco
3 colheres de sopa de molho para salada
(de iogurte)
30 g de alface
2 tomates
1 abacate
1 colher de chá de sumo de limão
50 g de pepinos
• Lave os filetes de peito de frango em água cor-
rente e secar com papel de cozinha. Aqueça
manteiga numa frigideira revestida e cozinhe aí
os filetes de peito de frango de ambos os lados.
Reduza a temperatura do fogão e deixe os file-
tes de peito de frango acabarem de cozinhar
por aprox. 10 minutos. Depois, tempere com sal,
pimenta e pimentão-doce, retire da frigideira e
reserve.
• Aqueça novamente a gordura na frigideira e
cozinhe aí as tiras de bacon, até ficarem estala-
diças.
• Distribua o molho de iogurte por 3 fatias de pão
de forma/pão branco, coloque a alface por
cima, corte os tomates em rodelas, tempere e
coloque-os também por cima da alface.
• Corte os filetes de peito de frango longitudinal-
mente e disponha-os por cima dos tomates.
• Corte o abacate longitudinalmente e, rodando,
solte o caroço. Descasque e corte o abacate em
rodelas. Salpique o abacate com o sumo de limão
para que não oxide. Coloque as rodelas sobre
a Panini.
• Corte o pepino em rodelas e coloque sobre o
abacate.
• Cubra a Panini com uma segunda fatia de pão.
• Coloque a Panini cuidadosamente na sandui-
cheira previamente aquecida no nível médio de
aquecimento e feche a tampa.
• Aguarde até que as Panini fiquem douradas e
retire cuidadosamente da sanduicheira.
Baguete de mostarda
1 baguete
1 dente de alho
50 g de picles com mostarda
40 g de queijo Pecorino
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de mostarda doce
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de rolos de cebolinho fresco
sal, pimenta
• Faça cortes transversais, não atravessando com-
pletamente a baguete, em intervalos de aprox.
2-3 centímetros de distância.
• Descasque e esmague o alho, pique os picles
com mostarda e raspe o queijo Pecorino.
• Misture a mostarda e a mostarda doce com a
manteiga mole, o alho, os picles, o queijo Pecorino
e o cebolinho e tempere com sal e pimenta.
• Introduza a manteiga de mostarda nos cortes
da baguete e embrulhe em papel de alumínio.
• Coloque as baguetes na sanduicheira previa-
mente aquecida no nível médio de aquecimento
e feche a tampa. A baguete deve ficar dourada.
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