Silvercrest SECM 12 C7 - Page 72

70
DK
Tilberedelse af is
Generelle henvisninger
Ingredienser
• Du opnår især en høj iskvalitet med go-
de, friske ingredienser.
• Mælkeprodukter med højt fedtindhold
(f.eks. fløde, crème fraîche, crème
double, mascarpone) gør massen cre-
met og giver smag.
• Brug særligt fint sukker til opskrifter,
hvor sukkeret ikke bliver opløst. Sukker
sørger for en fastere konsistens og for-
hindrer samtidig, at der dannes store is-
krystaller.
• Hvis du bruger dybfrosne frugter, behø-
ver du ikke at lade dem tø helt op. For
eksempel lader halvfrosne frugter sig
bedre mose.
• Ved tilsætning af alkohol holder isen sig
blødere.
Tilberedelse
• Isen lykkes særlig godt, hvis du både
afkøler isbeholderen6 og den forbe-
redte ismasse inden tilberedelsen af
isen.
• Den færdige is er blød og let at spise
med ske. Server den straks. Sådan sma-
ger den bedst.
• Hvis isen ikke har fået den ønskede fast-
hed efter ca. 40 minutter, stilles den i
fryseren, indtil denne fasthed er nået.
24 timer forinden
Frys isbeholderen
Isbeholderen6 skal være fuldstændigt tør,
når du nedfryser den.
1. Kom den tomme isbeholder6 i en fry-
sepose og luk den, så der ikke kan dan-
ne sig isaflejringer.
2. Stil den indpakkede isbeholder6 i
mindst 24 timer i fryseren (ved –18 °C
eller koldere).
3. Tag først isbeholderen6 ud af fryseren
direkte inden tilberedelsen af is, så den
er så kold som muligt.
4 timer forinden
Forberedelse af ismassen
1. Tilbered ismassen efter opskriften. Der
kan forarbejdes op til 1000 ml ismasse
på én gang i isbeholderen6.
2. Stil den forberedte ismasse i køleskabet
i ca. 4 timer.
Tilberedelse af is i iscrememaski-
nen
ANVISNINGER:
• Ved brug første gang kan der forekom-
me lugtgener. Dette er konstruktionsbe-
tinget og ikke en fejl på apparatet.
Sørg for tilstrækkelig udluftning.
• Kom den forberedte ismasse i en behol-
der med tud. Sådan kan denne lettere
hældes i lågets påfyldningsåbning3.
• Den forberedte ismasse kommes først i
isbeholderen6, når iscrememaskinen
er sat færdigt sammen og tændt. Ellers
fryser ismassen fast på isbeholderens6
indvendige vægge.
• Arbejd hurtigt, så isbeholderen6 og is-
massen taber mindst muligt af sin kulde.
1. Sæt motorenheden2 på låget3, så
den går i hak.
2. Stik forbindelsesstykket4 ind i motoren-
heden2.
__384916_Eismaschine_Short_OS.book Seite 70 Freitag, 5. November 2021 12:05 12