Springlane Karla - Page 34

34
De juiste snelheid kiezen
Waarschuwing: gebruik bij het verwerken van gistdeeg en zwaar deeg
maximaal stand 3, anders kan de keukenmachine beschadigd raken.
Snelheid Proces Accessoire Advies
1 Roeren
Voor het roeren en mengen, en
aan het begin van alle roerproces-
sen. Gebruik deze stand niet voor
het kneden van gistdeeg!
2
Langzaam
mengen
Voor het mengen en kneden van
gistdeeg, zwaar deeg (bijv. voor
brood), zanddeeg, zoetwaren,
aardappelpuree en het mengen
van boter in bloem. Voor het lang-
zame mengen van beslag.
4
Mengen en
kloppen
Voor het mengen van zanddeeg
en het vermengen van boter en
suiker of suiker en eiwit. Mati-
ge snelheid voor kant-en-klare
bakmixen.
6
Roeren en
kloppen
Voor het opschuimen, roeren of
kloppen van bakbeslag. Hoge snel-
heid voor kant-en-klare bakmixen.
8
Snel roeren
en kloppen
Voor het kloppen van slagroom,
eiwit en glazuur.