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Rezepte – Recipes – Recettes
Beachten Sie immer die Reihenfolge beim Einfüllen der Zutaten in die Back-
form:
1. Flüssigkeiten
2. trockene Zutaten
3. Hefe
Roggenmischbrot – Rye Mix Bread - Pain de seigle et froment
350 ml Wasser 350 ml water 350 ml d’eau
250 g Roggenvollkorn-
mehl (Typ 1150)
250 g whole grain rye
our
250 g farine de seigle
intégrale
200 g Weizenmehl (Typ
550)
200 g Wheat our 200 g farine de blé
2 EL Öl 2 tbsp. oil 2 CS huile
½ Pck Sauerteigextrakt 8 g leaven extract 8 g extrait de levain
1 TL Zucker oder Honig 1 tsp sugar or honey 1 CC sucre ou miel
1 TL Salz 1 tsp salt 1 CC sel
50 g Sonnenblumen-
kerne
50 g sunower seed 50 g graine de tournesol
Weißbrot – White Bread - Pain blanc
300 ml Wasser 300 ml water 300 ml d’eau
550 g Weizenmehl (Typ
550)
550 g Wheat our 550 g farine de blé
2 EL Öl 2 tbsp. Oil 2 CS huile
¾ TL Zucker oder Honig ¾ tsp sugar or honey ¾ CC sucre ou miel
¾ TL Salz ¾ tsp salt ¾ CC sel
1 Pck Trockenhefe 1 sachet dry yeast 1 sachet levure sèche