Steba MX2plus - Page 68

68
Tomat soppa
Ingredienser: 1 stor burk
krossade tomater
1 viltlöksklyfta, hackad
3 sharlottenlök , hackade
Ca. ½ l grönsaksbuljong
Basilika
Salt, peppar, socker
2 matskedar oliv olja
Crème fraiche
Mixa alla ingridienser och krydda efter
smak. Värm I en kastrull och servera med
creme fraiche.
Grönsakssoppa
Ingredienser: 2 kokta potatisar
2 tomater
2 morötter
Purjolök
En peppar frukt
Selleri
Gurka
Buljong tärning
Grädde och äggula
Häll alla ingredienser i behållaren och fyll
med varmt vatten. Blanda väl på nivå 5
Selleri soppa
Ingredienser: Rotselleri
(skalade, hackade och kok)
1 lök
Vitlök
Crème fraiche
Grönsaks buljong
Salt, peppar, timjan
Mixa selleri, lök, vitlök och en del av
grönsaksbuljongen. Krydda med gräddfil
och kryddor
Soppa-Recept
Krämig pepparsås
Ingredienser: 6 röd pepper, urkärnade
2 shalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 matsked sött
paprikapulver
Chili pulver, salt, socker
2 matskedar oliv olja
Ca ¾ l grönsaks buljong
1 grädde efter smak
Hacka sharlottenlök och vitlök, stek I
oliv oljan. Lägg I röd peppar och fortsätt
stek I 15 minuter på låg värme. Häll I
grönsaksbuljongen för att få med alla
smakämnen från stekpannan. Mosa I
mixern . Häll I en kastrull och krydda med
salt, chili, paprika, socker och värm. Rör
ner grädden. OBS: såsen får inte koka!