SUNWIND DISA 440526 - Page 25

25
Dansk
Grillningafgrøntager:brugfolieellerrist/kurv,gernesammenmedcitronsa,løg,hvidløgeller
friskekrydderurter,somlæggespåristenvedmediumstyrkehuskatvendeundergrillning.
Grillning på stegepladen
Enstegepladeerenkelibrug,bedsterdenvedlberedningafmadmedhøjtfedndholdsom
eksempelmedduellersstegerpåpandevedetkomfur.Foratlaveenperfektbøf,penselkødet
medolivenolie-ellervegetabilskolie.Undgåatoliendrypperdirektepåstegepanden,foratfor-
hindreatolienbliverbrændt.Forvarmstegepandenica.5minuervedfuldstyrke,Stegbøeni
2-3minuerpåhverside.Eerbrugbørallemadresterernesfrapladen.Foratforhindrerust,
smørpladenmedvegetabilskolieeerbrug.Stegepandenerogsåideellstegningafægog
baconensøndagsmorgen,ellerlstegningafgrøntsagerogandetlbehør.
Hvil og hold maden varm på varmehylden
Kødetskalaldhvilemindst10mineergrillningførduservererdervedopnåsdetbedste
resultat.Varmehyldenerideellatladekødethvileførservering.Hyldenkanogsåholdenden
færdigemadvarmmensduforberederandrereer.Velegnetlmajskolberogbagekartoer.
Sidebrænder
Næstenaltsomkankogespåkogepladenpåditkomfur,kanogsålberedespåsidebrænderen
pågrillen.Dukanbrugewok,stegepandeellergrydeoglberedekogtmad,grøntsagerogsovs.
Detbedsteafalteratdukanlberedealtmadenpåsammestedsåduslipperforatløbefrem
oglbagefrakøkkenetlterrassen.Eerbrugvasksidebrænderenmedenfuggkluddyppeti
lidthvideddike.Rensemiddelkanogsåbrugesmendetmåikkeværefedtendeellerætsende.
Grillning med roterende grillspyd
Grillningmedroterendegrillspydgiveretfantasskresultat,ideeltlstorestykkerkød,kylling
etc,medkreavitetkanderogsågrillesmindrestykkerkødoggrøntsager.Resultatererensprød
skorpemedetsaigindre,årsageneratrotaonsørgerforatkødsaenikkedrypperafmenbli-
verikødet.Nårduførstharprøvetatgrillemedrosserieervisikrepåatduvilbrugemetoden
igen og igen!
Dennemetodeblivernormaltbrugtlstorestykkerkødogheledyrsomgrise,kalkuner.Imid-
delalderenogdligtmodernekøkken,varspiddetdenfortruknemådeatlberedekødistore
husholdningeriNorge,dervedopnåssprødskorpeogsaigtkød.Roterendespydkankøbeshos
forhandlerenellerhossunwindgrill.dk