Taurus BAPI 750 INOX - Page 41

ΠΡΌΕΤΌΙΜΑΣΙΑ ΤΡΌΦΙΜΩΝ
Συνταγή
Συνιστώμενο
εξάρτημα
Ποσότητα Προετοιμασία Ταχύτητα Χρόνος
Σάλτσα
μαγιονέζα
250ml
Ρίξτε1αβγόστοδοχείο,αλάτι,μερικές
σταγόνεςξύδιήλεμόνι,γεμίστεμελάδι
μέχριτοσημείοπουσαςυποδεικνύεται
καιθέστεσελειτουργίατηνσυσκευή
χωρίςνατηνκουνάτεμέχρινα
ανακατευτείτολάδι.
10 35s
Φρουτόκρεμες
-------
Ρίξτεταφρούτακαιενεργήστεπάνωτους
μέχριναπετύχετεέναομοιογενέςμείγμα.
15 -------
Σάλτσα
μπεσαμέλ
600ml
Βάλτε30γρ.βούτυροσεμίακατσαρόλα
σεχαμηλήφωτιά,προσθέστε100γρ.
αλεύρικαι30γρ.τσιγαρισμένοκρεμμύδι
(αφούπροηγουμένωςτοκόψετεμετον
κόπτη)καιπροσθέστε500cm3γάλα.
10 15s
ΚρέμαΣαντιγί
250ml
Ρίξτευγρήκρύα(0μέχρι5oC)σαντιγί
σεέναδοχείοεπίσηςκρύοκαιχτυπήστε
τηνμετοναναμείκτηκάνονταςκάθετες
κινήσεις.Ναπροσέξετεγιατίαν
χτυπήσετεγιαπολύκαιρόησαντιγίθα
μετατραπείσεβούτυρο.
1-5 2min
Ασπράδια
3ασπράδια
Ρίξτεταασπράδιασεέναδοχείοκαι
χτυπήστεταμετοναναμείκτηκάνοντας
κάθετεςκινήσεις.
5 2-4min
Πουρέςπατάτας
400g
Μπορείτεναλιώσετετιςπατάτες
ενεργώνταςαπευθείαςπάνωτουςμέσα
στηνίδιατηνκατσαρόλα.
20 30s
Κρέμα
300g
Κόψτεκαιβάλτεστοδοχείο100γρ.μήλο,
100γρ.μπανάνα,50γρ.μπισκότακαι
χυμόπορτοκαλιού.
20 25s
Τριμμένοψωμί
50g
Κόψτετοξερόψωμίπριντοβάλετεστο
ποτήρικαιενεργήστεμέχριναέχετετο
επιθυμητόαποτέλεσμα.
20 1,5min
Τριμμένοτυρί
100g
Κόψτεσεκομμάτιατου1γρ.και
ενεργήστεμέχριναέχετετοεπιθυμητό
αποτέλεσμα.
20 30-50s
Κοπήβραστού
αβγό
2αβγά
Κόψτεστατέσσερακαιενεργήστεμέχρι
ναέχετετοεπιθυμητόαποτέλεσμα.
20 10s
Κιμάς(ωμόςή
βραστός)
150g
Κόψτεπροηγουμένωςσεκομματάκιατου
1γρ.
20 30s
Καρότο
200g
Βγάλτετηνφλούδα,κόψτεσεκομματάκια
του1γρ.καιενεργήστεμέχριναέχετετο
επιθυμητόαποτέλεσμα.
20 30s
Ξηροίκαρποί
200g
Αφαιρέστετοκέλυφοςκαιενεργήστε
μέχριναέχετετοεπιθυμητόαποτέλεσμα.
20 30s
Χτύπημα
ζαμπόνσεράνο
35g κομματάκιατου1γρ. 20 3s