Taurus BAPI 750 INOX - Page 45

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОБРАБОТКЕ
ПРОДУКТОВ
Блюдо
Рекомендуемые
насадки
Кол-во Способ приготовления Скорость Время
Майонез
250 ml
Разбейте в кувшин 1 яйцо, добавьте щепотку
соли и несколько капель уксуса или лимона.
Добавьте подсол нечного (оливкового) масла
до специальной отметки и включите прибор.
Перемешивайте до получения однородной
массы.
10 35s
Фруктовый
коктейль
-------
Поместите в стаканчик фрукты по вкусу и
размешивайте до получения однородной
массы
15 -------
Соус
Бешамель
600 ml
Растопите 30 г масла на медленном огне,
добавьте 100 г муки и 30 г мелко нарезанного
пассированного лука. Постепенно добавьте
500 ml молока. Перемешайте блендером.
10 15 s
Взбитые
сливки
250 ml
Налейте в емкость холодные сливки (от 0
до 5 °С), взбивайте их плавными круговыми
движениями по часовой стрелке. Начинайте
со 2 скорости, постепенно увеличивая
ее до 4ой. Будьте осторожны, т.к. если
сливки очень долго взбивать, они могут
превратиться в масло.
1-5 2 min
Взбитые
яичные белки
3
белка
Положите яичные белки в глубокую емкость и
взбивайте плавными движениями по часовой
стрелке до необходимой кондиции.
5 2-4 min
Картофельное
пюре
400 g
Положите в емкость вареный картофель,
разрезанный на кусочки, добавьте 150 мл.
воды или молока.
20 30 s
Детское
питание
300 g
Очистите от шкурки 100 г яблок, 100 г
бананов, добавьте 50гр. печенья и свежий
апельсиновый сок. Перемешайте блендером.
20 25 s
Панировочные
сухари
50 g
Положите сухари / черствый хлеб в емкость и
измельчите до необходимой консистенции.
20 1,5 min
Вареные
овощи
100 g
Порежьте вареную свеклу, морковь и лук
кубиками (шириной приблизительно 1 см).
Измельчите.
20 30-50 s
Вареные яйца
2 яиц
Очистите яйца от скорлупы, разрежьте на
кубики и измельчите.
20 10 s
Мясной фарш
(сырое или
вареное мясо)
150 g
Разрежьте мясо на кусочки (шириной
приблизительно 1 см). Измельчите.
20 30 s
Тертая
морковь
200 g Очистите морковь от шкурки, 20 30 s
Орехи
200 g
разрежьте на кусочки (шириной
приблизительно 1 см). Измельчите.
20 30 s
Мелко
нарезанный
хамон
«Серрано»
35 g
Разрежьте сыр на кусочки (шириной
приблизительно 1 см). Измельчите.
20 3 s