Taurus BAPI 750 INOX - Page 8

PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Receta
Accessorio
recomendado
Cantidad Elaboración Velocidad Tiempo
Salsa
mahonesa
250 ml
Poner 1 huevo en el recipiente, sal, unas
gotas de vinagre o limón llenar de aceite
hasta la parte indicada y poner en marcha
el aparato sin moverlo hasta ligar el aceite.
10 35s
Batidos de
frutas
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Agregar la fruta y actuar sobre el alimento
hasta conseguir que quede homogéneo.
15 -------
Salsa bechamel
600 ml
Deshacer 30 gr. de mantequilla en una
cacerola al fuego lento, añadir 100gr.
de harina y 30 gr. de cebolla sofrita
(previamente trocearla con el picador) e ir
añadiendo los 500 ml de leche.
10 15 s
Montar nata
250 ml
Verter la nata líquida bien fría (0 a 5ºC)
en un recipiente, también frío y actuar
con el batidor haciendo un movimiento en
sentido vertical. Tenga precaución, pues si
se pasa de tiempo la nata se convertirá en
mantequilla.
1-5 2 min
Montar claras
3 claras
Verter las claras en un recipiente y
actuar con el batidor haciendo un movi-
miento en sentido vertical hasta montarlas.
5 2-4 min
Pure de patatas
400 g
Se pueden trocear actuando directamente
sobre el alimento situado en la misma
cacerola.
20 30 s
Papilla
300 g
Trocear y poner en el recipiente 100gr.
de manzana, 100gr. de plátano, 50gr. de
galletas y un zumo de naranja.
20 25 s
Pan rallado
50 g
Trocear el pan seco antes de ponerlo en el
vaso y picar hasta la textura deseada.
20 1,5 min
Queso rallado
100 g
Trocear a tacos de 1 cm. y picar hasta la
textura deseada.
20 30-50 s
Picar huevo
duro
2 huevos
Cortar a cuartos y picar hasta la textura
deseada.
20 10 s
Carne picada
(cruda o cocida)
150 g Trocear previamente a tacos de 1 cm. 20 30 s
Zanahoria
200 g
Pelar la cáscara, trocear a tacos de 1cm. y
picar hasta la textura deseada.
20 30 s
Frutos secos
200 g
Quitar la cáscara y picar hasta la textura
deseada.
20 30 s
Picar jamón
serrano
35 g
Trocear previamente a tacos de 1 cm. Picar
hasta la textura deseada
20 3 s