Taurus My Bread - Page 37

Prog. 1 : Pain de base
Ingrédients : 450 g 680 g 900 g
Eau 160 ml 220 ml 300 ml
Sel ⅓ ½ 1
Sucre 2 2 + ½ 3
Huile 1 1 +½ 2
Farine forte 2 2 + ¾ 3 +¾
Lait écrémé en
poudre
1 + ½ 2 2 +½
Améliorant 1 1 + ½ 2
Levure sèche ½ 1 1 + ¼
Prog. 2 : Pain français
Ingrédients : 450 g 680 g 900 g
Eau 160 ml 220 ml 300 ml
Sel ⅔ ½ 1
Sucre 2 2 + ½ 3
Huile 1 1 + ½ 2
Farine 2 2 +¾ 3 +¾
Lait écrémé en
poudre
1 + ½ 2 2 + ½
Améliorant 1 1 + ½ 2
Levure ½ 1 ¼ p