Tabela de consulta
A presente tabela apenas contém sugestões. Pode
escolher o tempo de cozedura ideal de acordo com
a sua preferência.
Prato Quantidade
de alimento
e água
Tempo de cozedura após
o accionamento estável
da válvula reguladora de
pressão e a lume brando
(minutos)
Posição de
pressão
Cozedura
uma vez
arrefecido
Observação
Arroz 1/3 4 – 8 60 kPa Passado
Arroz com
1/3 8 – 12 60 kPa Passado
Costelas 1/2 8 – 10 100 kPa Separar a
carne do
osso
Cortadas em
bocados
Pernil de
porco
1/2 15 – 20 100 kPa Separar a
carne do
osso
Cortado
Vitelo 1/2 15 – 20 100 kPa Bem pas-
sado
Aos quadra-
dos
Frango 1/2 10 – 15 100 kPa Separar a
carne do
osso
Frango
inteiro
Peixe 1/3 4 – 8 60 kPa Passado
Cordeiro 1/2 10 – 15 100 kPa Passado Cortado
Croquetes
de arroz
2/3 10 - 15 60 kPa Passados
Milho 2/3 5 - 8 60 kPa Passado
Batata-doce 2/3 6 - 10 60 kPa Passado
Cogumelos 2/5 15 - 20 60 kPa Bem pas-
sados
Outros
A panela de pressão foi concebida para ser utilizada
numa fonte de calor estável, como por exemplo
numa placa eléctrica, numa placa de indução ou
num fogão a gás. O tempo de cozedura deve ser
calculado quando sair uma quantidade regular
e constante de vapor da válvula reguladora de
pressão.
Isto pode ser inuenciado pela quantidade de
enchimento, a temperatura e a potência do calor.
Os tempos de cozedura recomendados são apenas
sugestões.
Anomalias e reparação
Se a panela não funcionar correctamente deve
apagar o fogão imediatamente, colocar a panela
sobre uma superfície plana e limpá-la lentamente
com água para arrefecê-la e reduzir a pressão. Ape-
nas pode continuar a utilizar a panela de pressão
quando tiver eliminado o motivo da avaria.
Manual Ontime Rapid.indb 46 28/05/14 17:38
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