l’apparecchio ha raggiunto la tempe-
ratura adeguata.
- Introdurre lentamente il cesto nella
vasca allo scopo di evitare uscite
dell’olio e schizzi. Friggere con il
coperchio aperto o chiuso.
- Quando la frittura è pronta, sollevare
il cesto e apprenderlo al suo supporto
d’appoggio per consentire lo scolo
dell’eccesso d’olio degli alimenti.
- Svuotare il cestello.
- Cambiare l’olio circa ogni 15 o 20
fritture, oppure ogni 5-6 mesi se non
si usa abitualmente.
- Per minimizzare la produzione di
acrilammide durante il processo
di frittura, evitare che gli alimenti
acquisiscano un color marrone scuro,
rimuovere i resti di alimenti bruciati
dal secchiello dell’olio e processare
gli alimenti ricchi di amido (come
le patate e i cereali) a temperature
inferiori a 170ºC.
Dopo l’uso dell’apparecchio:
- Selezionare la posizione di minimo
(MIN) mediante il selettore di tem-
peratura.
- Staccare l’apparecchio dalla rete.
- Raccogliere il cavo e collocarlo
nell’alloggio cavo.
-Collocare il cestello dentro la
vaschetta.
-Il manico del cestello può essere
lasciato aperto o può essere piegato
verso l’interno del cestello stesso,
premendo lateralmente sulle asticelle
e facendolo ruotare.
- Chiudere il coperchio.
Alloggiamento cavo
- Questo apparecchio dispone di un
alloggio per il cavo di connessione
alla rete elettrica situato nella parte
posteriore.
Maniglia/e di Trasporto:
Questo apparecchio dispone di una
maniglia nella parte laterale per
rendere agevole e comodo il trasporto.
Consigli pratici:
- È possibile eliminare l’odore
dell’olio friggendo dei pezzi di pane.
- Nel caso di alimenti che contengano
molta acqua, è meglio e più rapido
realizzare due fritture con minor
quantità che una sola frittura. In
questa maniera si evita il rischio di
schizzi e di uscite d’olio.
- Per ottenere una frittura uniforme e
croccante, si può utilizzare il metodo
di “frittura in due tempi”. Questo
sistema consiste in realizzare una
prima frittura fino al momento in cui
gli alimenti sono già abbastanza fritti,
e quindi effettuare una nuova frittura
per dorare gli alimenti, con l’olio
molto caldo.
- Si consiglia di friggere con olio
d’oliva con acidità minima.
- Non bisogna mischiare oli di varie
qualità.
- Per evitare che le patate si attac-
chino si consiglia di lavarle prima di
friggerle.
Protettore termico di sicurezza:
- In caso di sovrariscaldamento si
attiverà il dispositivo di sicurezza
termica e l’apparecchio cesserà
di funzionare. Quando ciò accada
Manual Professionals 2_3_4.indb 36 15/11/11 12:16
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