RU - 2 5410.251.02
Часть 2 Использование
Основные предупреждения
Рекомендуется проводить всю работу,
относящуюся к подсоединению,
инсталляции и обслуживанию
оборудования только квалифицированному
персоналу при условии соблюдения всех
предписаний!
Фритюрница предназначена для коллективного
использования и должна быть использована
исключительно квалифицированным персоналом,
кроме этого, во время использования оборудование
должно находиться под постоянным наблюдением,
потому что возможные аномалии могут
спровоцировать перегрев масла, оторый может
привести к возникновению пожаров.
Рекомендуется обратить внимание на факт частой
замены масла; использованное масло при
возгорании имеет более низкую температуру по
сравнению со свежим маслом, а также имеет
тенденцию производить пену, которая может
переливаться через край.
Для правильного использования, для достижения
хороших результатов готовки необходимо регулярно
фильтровать масло.
Во избежание возгорания уровень масла не должен
снижаться до минимальной отметки, обозначенной в
емкости.
Быть
внимательными при готовке очень влажные и
объемных продуктов, потому что припогружении их в
масло они могут спровоцировать обильную пену и
переливание ее через край.
Для получения хорошо поджаренных продуктов
рекомендуется не вводить количество продуктов,
превышающих половину корзины: в этом случае не
происходит сильного изменения температуры масла
и жарка происходит
в кратчайшие сроки.
Если продукт заморожен, рекомендуется удалить по
возможности избыток льда, встряхивая несколько
раз емкость из стороны в сторону.
Быть внимательными во время готовки, потому что
поверхности могут быть очень горячими.
Крышка фритюрницы “O” (рис.3) должна всегда
находиться под рукой: в случае возгорания масла
необходимо с помощью
крышки прекратить доступ
воздуха к маслу!
Ни в коем случае не включать фритюрницу без
масла или когда уровень масла ниже минимального
показателя.
Прежде чем начинать работу, необходимо очистить
емкость, корзину и ТЕНы от машинных масел,
следуя указаниям параграфа « Чистка и Уход».
Максимальное количество, рекомендуемое для
цикла приготовления
составляет 1,5 кг. в моделях
FRE на загрузку и 2 кг в версиях FRS; эти данные
меняются на базе консистенции, объема и
температуры продукта для жарки.
Включение
Активировать выключатель, расположенный в верхней
части оборудования.
Заполнить емкость маслом до максимальной
отметки. Как уже отмечалось масло должно быть
свежим или не использованныи и отфильтрованным.
Повернуть ручку “A” (рис.2 и 3) по часовой стрелке.
Обратить внимание на то, что первый щелчок после
поворота подает напряжение в оборудование и
управляет разогревом
ТЕНов.
Поворачивать ручку до необходимой температуры.
Обе лампочки “S” (рис.2 и 3) зеленая и желтая
зажгутся.
Когда желтая лампочка выключиться, необходимая
температура масла достигнута: следовательно
необходимо приступить к готовке.
Выключение
Позиционировать ручку на отметку “0”. Дизактивировать выключатель, находящийся в
верхней части оборудования.
Освобождение емкости от масла
Прежде чем приступать к освобождению емкости,
необходимо охладить масло.
В моделях FRE подсоединить изогнутую трубу “D”
(рис.2), предлагающуюся в комплекте с
оборудованием и имеющую байонетное соединение.
Позиционировать под сливом металическую емкость
вместимостью большую нежели емкость
фритюрницы (l.8).
В моделях FRS использовать емкость “V” (рис.3)
предлагающуюся в комплекте.
Открыть
кран “C” (рис.2 и 3) поднимая в моделях
FRE безопасность “B” (рис.2) активизируя затем
кран.
Когда емкость свободна рекомендуется закрыть
кран.
To Next Page
Loading...