66
«-»
: 2
:
2ч. 20мин.
:
60–71°C (значение температуры для требуемой степени
приготовления см. в таблице)
:
Меню «Су-вид» + функция «Жарка»
• 2стриплойна толщиной
2,5см
Добавление приправ
• Морская соль
• Молотый черный перец
• Масло авокадо (или другое масло с
высоким порогом дымообразования)
1:
1. Приправьте стейк морской солью, молотым черным перцем и
любой ароматной травой, например розмарином.
2. Поместите стейк в вакуумный пакет или прочный пакет Ziploc.
В последнем случае наполните чашу водой и поместите пакет
наполовину в воду, чтобы удалить весь воздух перед закрытием.
2:
3. Наполните чашу водой до уровня5. Поместите герметично
закрытый пакет в чашу: Закройте крышку.
4. Выберите меню «Су-вид» и установите температуру на 60°C
(60°C = средняя прожарка, 66°C = выше среднего, 71°C = полная
прожарка) и время на 2ч. 20мин.
3:
5. По готовности мультиварка издаст звуковой сигнал.
6. Слейте воду из чаши и протрите ее насухо.
7. Добавьте небольшое количество масла в чашу и запустите
функцию «Жарка» на 10минут. Нажмите «Запуск».
8. Когда чаша нагреется, обжарьте стейк с каждой стороны в
течение 15–20секунд. Обжаривайте по одному стейку за один раз.
Добавьте в чашу сливочное масло или ароматные травы.
9. Подавайте с гарниром. Перед подачей стейк можно полить сверху
остатками сока и масла из чаши.
To Next Page
Loading...
