A forgatógomb beállításai:
LOW (alacsony hőmérséklet)
- alapértelmezett főzési idő: 8 óra, beállítható maximális idő: 24 óra.
HIGH (magas hőmérséklet)
- alapértelmezett főzési idő: 4 óra, beállítható maximális idő: 24 óra.
KEEP WARM (melegen tartás)
- alapértelmezett idő: 6 óra, beállítható maximum idő: 24 óra.
Ezek a funkciók 30 perc - 24 óra időtartam között működnek, 30 perces lépésekben. A főzési
hőmérséklet manuálisan nem állítható. Az üzemmód kiválasztása után a készülék 3 másodpercen belül
elkezdi a főzést. A beállított idő letelte után a kijelzőn a „----“ felirat villog és a készülék „Melegen
tartás“ üzemmódba kapcsol, ebben legfeljebb 24 órán keresztül működik.
FIGYELEM: főzés közben a készülékház alja nagyon meleg lesz. Használjon sütőkesztyűt, ha a
készülékhez ér.
Tippek a lassú főzéshez
Optimális eredmény eléréséhez a főzőedényt legalább félig töltse fel.
Kisebb mennyiségű étel készítésekor szükség lehet a főzési idő beállítására.
Leves vagy zöldség főzésekor hagyjon elegendő szabad helyet a fedél alatt.
Zöldségfélék és hús együttes főzésekor először tegye be a zöldségeket, majd a húst és a további
összetevőket.
HIGH (magas hőmérséklet) üzemmódban néha ellenőrizze a főzés folyamatát, mivel némelyik
levesfajta felhabzik. Ne feledje, hogy a fedél gyakori emelgetése megnöveli a főzési időt.
Fagyasztott ételek főzése előtt az edénybe töltsön meleg folyadékot.
Lassú főzés közben a hús felülete nem barnul meg, úgy mint amikor serpenyőben vagy sütőben
készítik el. A lassú főzés előtt a húsféléket nem szükséges megsütni, de megteheti, ha úgy
kívánja.
Lassú főzés előtt a húsokból egy kis sütéssel el lehet távolítani a felesleges zsírmennyiséget (pl.
darált marhahús, szalonna, kolbász, stb.) A húsokat úgy helyezze a főzőedénybe, hogy azok ne
érjenek az üvegfedélhez.
A sovány húsok, pl. csirke vagy bélszín, stb. gyorsabban főnek meg mint a rostos, zsíros húsok.
A csontos húsok főzési ideje általában hosszabb, mint a csont nélkülieké.
Főzés közben csak szükség esetén nyissa ki a főzőt, mivel ez jelenős hőveszteséget okoz. Ha
mégis szükséges kinyitni, ezt a lehető leggyorsabban tegye.
Szeletelje fel a húst, ha azt együtt készíti már előre kezelt alapanyagokkal pl. bab, gyümölcs,
gomba, szeletelt hagyma, padlizsán, apróra vágott zöldség, stb.
Lassú főzés esetében a húsok és zöldségek több nedvességet tartanak magukban, mint a
hagyományos főzés során.
Egyes alapanyagok, mint pl. a sárgarépa, burgonya, répa elkészítése több időt vesz igénybe, mint
a húsoké, ezért a zöldségeket célszerű felaprítani és a főzőedény aljára tenni, folyadékkal
felönteni.
Az étel ízesítéséhez használjon összezúzott gyógynövényeket és fűszereket.
A babot meg kell főzni, ha más alapanyagokkal együtt készítik.
Lassú főzés során a levek nem úgy képződnek, mint a hagyományos főzés közben. Ezért olyan
receptek esetében amelyek nem lassú főzéshez készültek, a folyadék mennyiségét csökkenteni
kell. Kivétel ez alól a levesek és a rizs.
To Next Page
Loading...
