6. A „SOUS VIDE“ üzemmódban az idő visszaszámlálás akkor kezdődik el, amikor a készülék eléri a
megfelelő hőmérsékletet.
A készülék bármikor kikapcsolható a forgatógomb „OFF“ pozícióra állításával.
A Sous vide főzési módszer igazi művészet! Alapvetően egyszerű dolog és a séfek előszeretettel
használják összetett fogások, gazdag előételek, zöldségek elkészítéséhez. Most azonban Ön is
ötcsillagos éttermi minőséget hozhat a konyhájába.
A hússzelet vastagsága határozza meg a főzési időtartamot. Miután kivette az ételt a zacskóból,
egy hőmérővel ellenőrizze, hogy a hőmérséklet eléri-e a kívánt értéket.
Az élelmiszerbiztonság mindig elsődleges fontosságú. Ha nem teljesen biztos a módszert illetően,
inkább növelje 30 perccel a főzési időt, hogy például a tojás vagy hús pasztörizálása biztosan
megtörténjen.
A lassú főzés utáni sütés ropogóssá teszi az ételt, ezért a főtt húst süsse mindkét oldalán 30
másodpercig.
A kis darabokra vágott zöldségek gyorsabban főnek.
Gyümölcsökből sous vide módszerrel önteteket, püréket, szirupokat, stb. lehet készíteni. Főzze
őket 2-2.5 órán keresztül 70°C fokon, majd hagyja kihűlni a zacskóban.
Az ételek elkészítéséhez mindig BPA mentes vákuumzacskót használjon.
JOGHURT / YOGURT
1. Fordítsa az előlap kapcsolóját „SOUS VIDE“ állásba.
2. Öntsön 2 liter tejet a főzőedénybe és keverjen el benne 2 teáskanál natúr joghurtot (cukor és
gyümölcs nélküli). A főzési időt állítsa 7 - 12 órára. A tej és joghurt mennyiséget igény szerint
lehet módosítani.
3. Ehhez a funkcióhoz a főzési hőmérsékletet nem lehet megváltoztatni.
4. A kész joghurtot kihűlés után tárolja hűtőszekrényben.
RIZS / RICE
1. Tegye a rizst és a vizet a főzőedénybe és fedje le.
2. A forgatógombot állítsa a „RICE“-ra.
3. Főzési idő nem jelenik meg a kijelzőn, mert a készüléken nincs páratartalom mérő. A kijelzőn az
„On“ felirat látható. A főzés befejezése után a készülék automatikusan átvált melegen tartás
üzemmódra.
Ajánlott víz – rizs arány 1:1 (1 csésze víz/1 csésze rizs).
A rizst öblítse le és sózza ízlés szerint. Egy kis vaj hozzáadása javít az ízén és megakadályozza,
hogy az edényhez tapadjon.
MANUAL
Saját főzési program beállításához a forgatógombot állítsa „MANUAL“-ra. A beállítható főzési idő 10
perc - 90 perc, a hőmérséklet pedig 20°C - 200°C között állítható. A beállított alapértékek 30 perc és
100°C. Csoki fondue készítéséhez például a hőmérsékletet állítsa 30°C - 85°C közé.
To Next Page
Loading...
