Toastmaster 277 - Page 10

GAUFRES BELGES
1 tasse
2
⁄
3
de farine tous usages 1 tasse
3
⁄
4
de lait
2 c. à café
1
⁄
4
de levure sèche
1
⁄
4
tasse d’eau
active RED STAR
®1
⁄
4
de tasse de beurre
2 c. à soupe de sucre 3 œufs
1
⁄
2
c. à café de sel
1. Mettez les ingrédients secs ensemble dans un bol, en les tamisant.
2. Dans un four à micro-ondes ou une casserole à double-fond, faites
chauffer le lait, l’eau et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient assez chaud
(120°-130°F/49°-54°C. Il n’est pas nécessaire que le beurre fonde).
3. Ajoutez le mélange à base de lait et les œufs aux ingrédients secs.
Mélangez le tout à l’aide d’un batteur à main.
4. Recouvrez le bol d’un film plastique ou de papier aluminium, et
mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
5. Versez 1 tasse
1
⁄
2
de pâte à gaufre sur le gril préchauffé et conditionné, en
effectuant un mouvement en "X". Refermez le couvercle et laissez cuire.
Donne environ 12 gaufres de 10 cm.
GAUFRES – RECETTE DE BASE
1 tasse
3
⁄
4
de farine tous usages 3 œufs séparés
2 c. à café de levure chimique 1 tasse
1
⁄
2
de lait
1
/
2
c. à café de sel 7 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de sucre végétale
1.Mettez les ingrédients secs ensemble dans un bol, en les tamisant.
2.Battez les blancs en neige très ferme.
3.Ajoutez les jaunes d’œufs, le lait et l’huile végétale aux ingrédients secs.
Mélangez le tout à l’aide d’un batteur à main.
4.Ajoutez soigneusement les blancs d’œufs à la pâte.
5.Versez 1 tasse
1
⁄
2
de pâte à gaufre sur le gril préchauffé et conditionné, en
effectuant un mouvement en "X". Refermez le couvercle et laissez cuire.
Donne environ 12 gaufres de 10 cm.
GAUFRES DE BLE BLANC
1 tasse de farine tous usages 2 œufs séparés
1 tasse de farine de blé entier 2 tasses de lait
4 c. à café de levure chimique 6 c. à soupe d’huile
1
⁄
2
c. à café de sel 4 c. à café de sucre
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