Toastmaster 277 - Page 16

WAFFLES ESTILO BELGA
1
2
⁄
3
de taza de harina para todo uso 1
3
⁄
4
de taza de leche
2
1
⁄
4
de cucharadas de levadura
1
⁄
4
de taza de agua
en polvo RED STAR
®1
⁄
4
de taza de mantequilla
2 cucharadas de azúcar 3 huevos
1
⁄
2
cucharada de sal
1. Cierne y junte los ingredientes secos en un tazón.
2. Caliente la leche, agua y mantequilla en el microondas o en un hervidor hasta
que estén bien calientes (120°-130°F/49°-54°C. La mantequilla no necesita
derretirse).
3. Agregue la mezcla de la leche y los huevos a los ingredientes secos.
Usando una batidora manual, mézclelo todo completamente.
4. Cubra el tazón con envoltura plástica o aluminio y refrigere durante
varias horas o toda la noche.
5. Vierta en forma de "X" aproximadamente 1
1
⁄
2
taza de mezcla en la
superficie de cocción precalentada y condicionada. Ciérrela y hornee.
Para aproximadamente 12 waffles de 10 cm.
RECETA BASICA PARA WAFFLES
1
3
⁄
4
de taza de harina para todo uso 3 huevos, separados
2 cucharadas de polvo para hornear 1
1
⁄
2
taza de leche
1
⁄
2
cucharada de sal 7 cucharadas de aceite
1 cucharada de azúcar vegetal
1. Cierne y junte los ingredientes secos en un tazón.
2. Bata las claras de huevo a punto de merengue.
3. Añada las yemas, la leche y el aceite vegetal a los ingredientes secos.
Usando una batidora manual, mézclelo todo completamente.
4. Incorpore cuidadosamente las claras de huevo a la mezcla.
5. Vierta en forma de "X" aproximadamente 1
1
⁄
2
taza de mezcla en la super-
ficie de cocción precalentada y condicionada. Ciérrela y hornee
Para aproximadamente 12 waffles de 10 cm.
WAFFLES DE TRIGO BLANCO
1 taza de harina para todo uso 2 huevos, separados
1 taza de harina integral 2 tazas de leche
4 cucharadas de polvo para hornear 6 cucharadas de aceite
1
⁄
2
cucharada de sal 4 cucharadas de azúcar
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