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Modelos M32
Manual de Usuario
VI.- LIMPIEZA
VII.- MANTENIMIENTO
El mantenimiento requerido del equipo es mínimo. Sin embargo, es importante que:
1. La navaja (15) y el cedazo (16) siempre tengan filo. Reemplacelos después de cierto tiempo de
uso o si se observa que la calidad de la carne molida ya no es tan fina como la primera vez.
2. También deberá de reemplazar la navaja y el cedazo cuando el ensamble se vuelva flojo a
pesar de que la tuerca para el cabezal (17) esté debidamente ensamblada.
3. Si el cable (3) o el conector resultaran dañados, deberán ser reemplazados inmediatamente
por su técnico de servicio autorizado para evitar cualquier riesgo eléctrico.
4. Lubrique la entrada del cabezal para la tapa transmisión cuando la grasa haya sido consumida
en su totalidad (24). Es importante que ésta área esté siempre lubricada para facilitar el ensam-
ble o desensamble del cabezal.
5. La caja de transmisión está sellada y deberá ser abierta sólo por personal técnico capacitado,
la grasa de la transmisión deberá ser cambiada al menos cada dos años de uso continuo.
Para la limpieza diaria de la Unidad de Molienda, siga el siguiente procedimiento:
1. Desensamble los componentes principales como se explica en la sección de Instalación.
2. Usando un cepillo de cerdas suaves (no incluido - Ver Fig 4) lave cada componente con solución
jabonosa, especialmente dentro del cabezal (10) para desechar restos de carne acumulados.
3. Enjuague con abundante agua.
4. Seque por completo. Nunca deje que el jabón ni otros químicos se sequen en los componentes.
5. Lubrique navaja (15) y cedazo (16) con el aceite grado alimenticio. Ensamble otra vez.
¡PRECAUCIÓN!:
Por su seguridad, siempre desconecte el equipo de la alimentación princi-
pal antes de hacer cualquier limpieza o mantenimiento.
¡IMPORTANTE!:
Evite el uso de limpiadores abrasivos, ácidos, fibras, compuestos con
cloro (blanqueadores) sobre superficies de acero inoxidable ya que oca-
sionan oxidación, corrosión y decoloración en el metal. Tampoco permita
que soluciones ácidas se evaporen y sequen directamente sobre el acero
inoxidable, esto puede generar óxido.
FIG.6 TIP PARA LIMPIAR PARTES IRREGULARES
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