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UTILIZAÇÃO DOS ACESSÓRIOS MISTURADORES
Pá misturadora
Ideal para bater ovos, natas e cremes. O formato de balão integra ar na
mistura, dando origem a uma massa arejada e leve. Nunca usar esta pá
para misturas pesadas (por exemplo uma mistura de ovos, manteiga e
açúcar) dado que poderiam danificar este acessório.
Pá batedora
A pá batedora destina-se a obter um melhor resultado de mistura num
curto espaço de tempo. A pá batedora é especialmente adequada para
bater e misturar.
Pá de amassar
Mistura e amassa todos os tipos de massas sem esforço.
PROGRAMAÇÃO DAS VELOCIDADES CORRECTAS
DOS ACESSÓRIOS MISTURADORES
Pá misturadora
Iniciar na posição 1 e, gradualmente, aumentar para a velocidade máxima
na posição 5.
Pá batedora
Massa de bolos, iniciar na posição 1 e, gradualmente, aumentar para a
velocidade máxima na posição 5. Adicionar farinha, frutas, etc. apenas
na posição 1; Misturar manteiga com farinha: começar na posição 1,
aumentar no máximo para a posição 2.
Pá de amassar
Iniciar na posição 1, velocidade máxima na posição 2.
Importante para preparar massas pesadas. Nunca exceder as quantidades
máximas mencionadas abaixo, porque o aparelho poderá ficar
sobrecarregado. Se notar que o aparelho funciona com dificuldade,
desligá-lo e retirar metade da massa. Preparar a massa em duas vezes
separadas. Para maior facilidade de mistura, colocar primeiro os
ingredientes líquidos na taça.
QUANTIDADES MÁXIMAS
• Massas areadas e massas pesadas com fermento: 2,0 kg.
• Massas leves com fermento: 2,5 kg.
• Massa para bolos: 2,7 kg.
RECEITAS SUGERIDAS
NOTA: pode ajustar os ingredientes, quantidades e modos ao seu gosto ou
aplicação.
Massa de piza, nível 1-4
Ingredientes
400g de farinha, 250ml de água morna, 1/2 colher de chá de açucar,
levedura seca activa (cerca de 2-1/2 colheres de chá), 1-1/2 colher de chá
de azeite e 1 colher de chá de sal.
Preparação:
Coloque a farinha na taça. Misture os restantes ingredientes numa taça
ou jarro. Coloque a misturadora a funcionar a uma velocidade de 1-2
e, gradualmente, adicione o líquido. À medida que for adicionando os
ingredientes, e a taça da massa fica mais composta, aumente a velocidade
para 3-4. Amasse durante dois minutos a esta velocidade, até a massa ficar
macia. Remova a massa da taça e divida-a em 2-4 pedaços. Amasse em
bases de piza (círculos ou rectângulos) numa superfície com farinha e, em
Manual de utilizador
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