VITESSES ET TEMPS D’UTILISATIONS CONSEILLES DU MIXEUR
PLAT ACCESSOIRE QUANTITE DE PRODUIT TRAITE VITESSE CONSEILLEE
TEMPS DE
FONCTIONNEMENT
Soupe pour enfant Pied de mixage 1 litre Vitesse I 10 s, puis vitesse V 40 – 60 s
Purée de légume pour enfants
Pied de mixage
0,5 litres
Vitesse I 10 s, puis vitesse V
1 – 1,5 min.
Disque de mixage Vitesse I, par une passoire
Velouté
Pied de mixage 1 litre Vitesse I 10 s, puis vitesse V 30 – 45 s
Disque de mixage 0,5 litres Vitesse IV ou vitesse V 2 min.
Cocktail de fruits
Pied de mixage 0,5 litres Vitesse V 30 – 60 s
Disque de mixage 0,15 kilo de fruits et 0,3 litres de kéfir Vitesse IV ou vitesse V 1 – 1,5 min.
Verdure : persil, aneth Pied de mixage 1 bouquet Vitesse II 30 s
Pâte à crêpe
Fouets 1 litre Vitesse I 15 s, puis vitesse V 1 – 1,5 min.
Bol de mixage 0,5 litres Vitesse III, IV ou V 1 min.
Œufs en neige Fouets Les blancs de 5 œufs Vitesse V 2 – 3 minutes
Génoise Fouets 6 œufs Vitesse IV 7 – 8 minutes
Crème au beurre Fouets 0,25 kg de beurre végétal Vitesse II ou IV 4 – 5 min.
Crème chantilly Fouets 1 litre Vitesse II 15 s, puis vitesse IV
Purée de pomme de terres Fouets 1 kg Vitesse I 15 s, puis vitesse V 40 – 60 s
Farce pour raviolis au fromages
et au pommes de terres
Fouets
1 kg de pommes de terres et 0,5 kg
de fromage
Vitesse I 15 s, puis vitesse IV 40 – 60 s
Fromage blanc et crème Fouets 0,5 kg Vitesse III 45 – 60 s
Pâte de pain
d’épice
liquide Liquide
0,5 kg de farine Vitesse I 30 s, puis vitesse III - V 4 – 5 min.
épaisse Épaisse
Pâte levée Batteurs 0,5 kg de farine Vitesse I 30 s, puis vitesse V 7 – 8 min.
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