La casserole contient
encore des résidus
graisseux provenant
d'une utilisation
antérieure.
La fumée blanche est causée par
le réchauffement de la graisse
dans la casserole. Assurez-vous
de bien nettoyer la casserole
après chaque utilisation.
Les frites de
pommes de
terre fraîches
sont frites de
manière
inégale dans
la friteuse.
Vous n'avez pas bien
fait tremper les
bâtonnets de pomme
de terre avant de les
faire frire.
Trempez les bâtonnets de
pomme de terre dans un bol
d'eau pendant au moins 30
minutes; sortez-les et séchez-les
avec du papier essuie-tout.
Vous n'avez pas
utilisé le bon type
de pomme de
terre.
Utilisez des pommes de terre
fraîches et assurez-vous qu'elles
restent fermes pendant la friture.
Les pommes
de terre frites
fraîches ne
sont pas
croustillantes
lorsqu'elles
sortent de la
friteuse.
Le croustillant des frites
dépend de la quantité
d'huile et d'eau contenue
dans les frites.
Assurez-vous de bien sécher
les bâtonnets de pommes de
terre avant de les enduire
d'huile.
Couper la pomme de terre en
bâtonnets plus fins pour un
résultat plus croustillant.
Ajouter un peu plus d'huile pour
un résultat plus croustillant.
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