Hamburguesas Bebé
680g. Carne Molida Magra
½ Cebolla, finamente picada
1 cda. Salsa Inglesa
1 diente de Ajo
Sal y Pimienta al gusto
4 lonjas de Tocino, enfriadas y desmenuzadas
Bolillos
1. Mezcle los ingredientes en un tazón de tamaño medio hasta quedar bien
combinados. Forme hamburguesas de tamaño pequeño.
2. Áselas en la posición de asado de contacto o en la posición con la parrilla
plana abierta a 180°. Ponga a asar las hamburguesas hasta que la
temperatura interna de estas sea de por lo menos 140°F / 60°C.
Sirva las hamburguesas bebé sobre un solo pedazo de pan con los
aderezos deseados, o disfrútelas como guarnición.
Brochetas de Res
680g. de Filete de Lomo de Res, cortado en cubos de 1 pulgada
1 taza de Adobo
12 Champiñones medianos
1 Cebolla Grande, cortada en trozos de 1 pulgada
1 Pimentón Verde, cortado de trozos de 1 pulgada
1 Pimentón Rojo, cortado de trozos de 1 pulgada
12 Tomates de Cóctel
1. Adobe los cubos de res en el refrigerador durante varias horas. Para ello
use una de las siguientes recetas o una de sus recetas de adobo favoritas.
2. Escurra los cubos de res totalmente antes de asarlos.
3. Ensarte alternadamente trozos de carne y verdura en las brochetas. Deje
espacio entre cada trozo para que se cuezan de manera uniforme.
4. Precaliente la parrilla en la posición MED. Coloque las brochetas a lo largo
de la parrilla. Ase las brochetas durante 15 a 20 minutos o según desee,
girándolas ocasionalmente.
Sea creativo. Use estas sazones con sus carnes favoritas para condimentar
sus parrilladas.
Adobado a la Teriyaki
1
/3 taza de salsa de soya
1
/3 taza de vino blanco seco
1
/3 taza de aceite vegetal
2 cda. de cebolla seca picada
1 cda. de azúcar
1 diente de ajo picado
1
/4 cdta. de jengibre molido
1. Combine todos los ingredientes en un recipiente pequeño y apártelo.
2. Coloque la carne de res, pollo o cerdo en una olla de 9x13 pulgadas. Vierta
el adobo sobre la carne; cúbrala y colóquela en el refrigerador durante
varias horas. Con una cuchara vierta ocasionalmente el adobo sobre la
carne.
3. Escurra la carne totalmente antes de asarla. Rinde aproximadamente 1
taza.
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