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manera siguiente: Mezcle 1 taza de agua y 1 cucharadita de UNO de los siguientes
limpiadores: desmanchador de cafeteras, detergente para lavavajillas automáticos o
cristales secos de blanqueador oxigenado. USE SOLAMENTE UNO DE LOS
LIMPIADORES INDICADOS; NO LOS COMBINE. No incline el sartén con la pata
inclinable. Precaliente el sartén a “SIMMER” (fuego lento). Llevando puestos guantes de
goma, bañe una esponja en la mezcla de agua y limpie con ella la superficie.
3. Continúe el procedimiento de limpieza hasta agotar la mezcla. Apague el sartén
(posición “OFF”) y deje que se enfríe. Retire el control de temperatura. Friegue la
superficie anti-adherente con agua jabonosa caliente y una esponja para fregar no
metálica o de nilón. Enjuague y seque a fondo. Antes de usar, reacondicione la
superficie interior anti-adherente con aceite para cocinar.
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ECETAS
SALCHICHA: Coloque las salchichas en el sartén fría y agregue una pequeña cantidad de
agua. Tape, y cocine a “SIMMER” (fuego lento) durante 10 minutos a 250°F/120°C. No
perfore las salchichas. Suba la temperatura a 300ºF/150ºC y fríalas durante 15 a 20 minutos
hasta dorarlas.
TOCINO: Coloque las lonjas en el sartén fría. Caliente a 300ºF/150ºC. Fría el primer lado
durante 7 a 8 minutos. Déle vueltas a las lonjas y fría durante 4 a 5 minutos más o hasta
que el tocino esté crujiente. Drénelas sobre papel absorbente.
HUEVOS HORNEADOS EN CARNE PICADA: Extienda una lata de 1lb. 9 ¼ oz. (716g) de
"corned beef" o carne asada picada (o de la variedad hecha en casa) en el sartén
ligeramente engrasada. Usando una taza para natillas, haga 6 hoyos profundos en el picado
de carne. Salpique con mantequilla o margarina. Casque un huevo en cada hoyo.
Condimente con sal y pimienta; cubra cada huevo con 1 cdta. de leche o crema. Tape el
sartén y gire el control de temperatura a 250°F/120°C. Hornee durante 15 a 20 minutos, o
hasta que cuaje. Sirva desde sartén, colocando el control de temperatura en “WARM” (tibio)
para mantener la comida caliente.
HUEVOS REVUELTOS CON QUESO Y TOMATE
¼ de taza de mantequilla o margarina
10-12 huevos, bien batidos
1 taza de crema de leche agria
1 taza de queso Cheddar rallado
2 tomates grandes, pelados y cortados en
cubitos
4 cebollas verdes, finamente cortadas en
rodajas
1 cdta. de sal
¼ cdta. de pimienta
1. Precaliente el sartén a 250ºF/120ºC. Agregue la mantequilla o margarina;
caliéntela hasta que chisporrotee. Bata los huevos bien en un bol de mezclar.
Agregue la crema de leche agria y remueva para mezclar la combinación. Vierta la
mezcla de los huevos al sartén.
2. Cuando los huevos comiencen a cuajar, agregue el queso, los tomates, la cebolla,
la sal y la pimienta. Remueva hasta que los huevos cuajen por completo y el
queso se haya derretido. Reduzca el calor a “WARM” (tibio) para servir.
HUEVOS REVUELTOS CON CARNE DE RES
2 cdta. de mantequilla o margarina
1 paquete de 3.5oz. (99g) de carne de res
seca
6 huevos, ligeramente batidos
cdta. de pimienta
3 cdta. de leche o crema
1 Paquete queso crema suavizado de
3.5oz (99g)
1. Precalentar el sartén a 250°F/120°C. Derrita la mantequilla o margarina.
2. Corte o desmenuce la carne en trozos tamaño bocado. Sofríala en la mantequilla
unos 3 a 4 minutos hasta dorarla ligeramente. Reduzca la temperatura a
“SIMMER” (fuego lento).
3. Combine los huevos con la pimienta, la leche y el queso crema. Vierta al sartén y
cocine lentamente durante 6 a 8 minutos hasta que el queso se derrita y los huevos
estén completamente cocidos, pero aún húmedos y brillantes.
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