Tillegg A: Ingredienser til oppskrifter
Denne bakemaskinen har 12 ulike programmer. Program 1-6 gir ulike brødtyper og du kan
samtidig velge mellom 3 ulike størrelser på deigen. Vi har også valgt å ta med oppskrifter med
glutenfritt mel.
Vi har valgt og komme med en grunnoppskrift, som du kan ta et utgangspunktet i. Denne
grunnoppskrifter passer til program 1-4.
Grunnoppskrift - bruk program 1-4 avh. av melblandingen du bruker.
Ingredienser Lite (1) Medium (2) Stort (3)
Vann 40˚C 2,75 dl 3,25 dl 4,0 dl
Olje 1,5 ss 2 ss 2,5 ss
Salt 1 ts 1,5 ts 2 ts
Sukker (2 ts) (2 ts) (2 ts)
Mel 8 - 8,5 dl 9,5 - 10 dl 12 -12,5 dl
Tørrgjær 1 ts 1-1 ¼ ts 1,5 ts
Program 1 er det vanligste programmet og brukes når du skal lage vanlig brød og loff.
Program 2 er hurtig brød. Bruk grunnoppskriften og tilsett 1 ts ekstra med tørrgjær samt 1 ss
ekstra med sukker (avh. av størrelse på deigen).
Program 3 er helkorn brød og brukes hvis du velger mye helkorn og annet grovt mel.
Program 4 er hurtig helkorn brød. Bruk grunnoppskriften og tilsett 1 ts ekstra med tørrgjær samt
4 ss - 5 ss - 6 ss ekstra med sukker (avh. av størrelse på deigen).
FORSLAG TIL ULIKE MELBLANDINGER TIL PROGRAM 1-4
Lite brød med ca 8 - 8,5 dl mel
1.
2 dl havregryn
1/2 dl linfrø
6 dl hvetemel
2.
1 dl solsikkefrø
2 dl sammalt hvete
5,5 dl hvetemel
3.
1 dl sammalt hvete grov
2 dl sammalt hvete fin
5 dl hvetemel
Middels brød med ca 9,5 -
10 dl mel
1.
2 dl sammalt hvete grov
To Next Page
Loading...
