Wilfa bma-25 - Page 56

Jauhosekoitukset
Arvioi erilaisia jauhosekoituksia ohjeiden koon mukaan. Jos haluat kevyempää leipää, valitse
enemmän tavallisia vehnäjauhoja ja vähemmän muita jauhoja. Keksi omia ohjeitasi. Jos käytät vain
vehnäjauhoja ja täysjyväjauhoja, käytä jauhoja vähemmän kuin silloin, jos laitat taikinaan esim.
auringonkukansiemeniä, pellavansiemeniä tms.
Makeat leivät – ohjelma 5
Käytä perusohjetta ja lisää siihen 4 rkl – 5 rkl – 6 rkl
sokeria.
Makea perusohje, esim. joulu- tai vehnäkakku
Ainekset
Pieni Keskikokoinen Suuri
Maitoa / nestettä 40˚C 3 dl 3,5 dl 4,0 dl
Sulatettua margariinia / öljyä 3 rkl 4 rkl 1 dl
Sokeri
a
4 rkl 1 dl 1,5 dl
Kardemummaa 1/2 tl 1/2 tl 1 tl
Vehnäjauhoja 8,5 dl 10 dl
11 dl
Kuivahiivaa 1 tl 1 tl
1 tl
Lisää rusinoita, pähkinöitä, sukaattia tms. makusi mukaan
Iso joulukakku
2 dl maitoa
1 ½ dl vettä
1 kananmuna
6 rkl voita
10 dl vehnäjauhoja
6 rkl sokeria
½ tl suolaa
7 ½ tl kuivahiivaa
2 dl rusinoita, lisätään alustuksen lopussa
Voitele munalla n. 10 minuutin paistamisen jälkeen.
Ranskanleipä – ohjelma 6
Ainekset Pieni Keskikokoinen Suuri
Vettä 40˚C 2
,
75 dl 3
,
25 dl 4
,
0 dl
Öljyä 3/4 rkl 1 rkl 1,5 rkl
Suola
a
1 tl 1,5 tl 2 tl
Jauho
ja
8 dl 9 dl 11,5 d
l
Kuivahiivaa 3/4 tl 1 tl 1 tl
Kakku – ohjelma 7