ARIETE 125 - Page 99

PL
- 97 -
CIASTO DLA MUFFINS (350 g)
Mleko 125 ml.
Śmietana 125 ml.
Masło 60 g
Sól 1 szczyptę
Cukier 175 g
Starta skórka pomarańczy
Biała mąka „00” 300 g
Suche drożdże piwne (*) 1 paczka
lub świeże drożdże piwne 25 g.
Po zakończeniu dodać mieszając ręcznie
zgodnie z własnymi gustami:
- 125 g czarnych borówek
- 100 g rodzynków sułtańskich
rozmoczonych i lekko opruszonych mąką
- 100 g kropli czekolady
- 75 g skórek kandyzowanych do wyboru
Rozmieścić w 12 wzornikach do muffin i
piec w temperaturze 200° C przez 25 minut.
MARMOLADA (JAM)
Owoce pocięte na malutkie kawałki lub przetarte 250 g
Cukier 250 g
Sok z 1/2 cytryny
Pektyna w proszku 20 g
Zmieszać owoce, pektynę, i sok z cytryny w pojemniku i uruchomić program 4 (zarabianie) na około
15 minut, kiedy zostanie wchłonięta pektyna dodajcie cukier dosypując go stopniowo. Zamknijcie
pokrywę i doprowadźcie do końca cykl włączając przez dwa kolejne razy program 5 (pieczenie),
aby uzyskać w ten sposób 1 godzinę pieczenia (30 minut wynosi 1 cykl).
CIASTO DLA MUFFINS
Mleko 185 ml.
Śmietana 185 ml.
Masło 90 g
Sól 1 szczyptę
Cukier 260 g
Starta skórka pomarańczy
Biała mąka „00” 450 g
Suche drożdże piwne (*) 1,5 paczki lub
świeże drożdże piwne 36 g.
Po zakończeniu dodać mieszając ręcznie
zgodnie z własnymi gustami:
- 185 g czarnych borówek
- 150 g rodzynków sułtańskich
rozmoczonych i lekko opruszonych mąką
- 150 g kropli czekolady
- 115 g skórek kandyzowanych do wyboru
Rozmieścić w 18 wzornikach do muffin i
piec w temperaturze 200° C przez 25 minut.