3UREOqPHV &DXVHVSRVVLEOHV 6ROXWLRQV
'HODIXPpHEODQFKH
V¶pFKDSSHGHODSSDUHLO
9RXVSUpSDUH]GHVDOL-
PHQWVULFKHVHQPDWLqUHV
JUDVVHV
/RUVTXHYRXVIDLWHVIULUHGHVDOLPHQWV
ULFKHVHQPDWLqUHVJUDVVHVXQH
TXDQWLWpSOXVpOHYpG¶KXLOHHVWUHFXHLOOLH
GDQVOHSDQLHU/KXLOHSURGXLWSOXVGH
IXPpHEODQFKHTXHG¶KDELWXGHSHQGDQW
ODFXLVVRQ&HODQDDXFXQHIIHWVXU
ODSUpSDUDWLRQGHVLQJUpGLHQWVRXVXU
O¶DSSDUHLO
Les paniers contiennent
GHVUpVLGXVGHJUDLVVHGHV
FXLVVRQVSUpFpGHQWHV
/DIXPpHEODQFKHHVWFDXVpHSDUOHUp-
FKDXIIHPHQWGHODJUDLVVHRXGHOKXLOH
GDQVOHSDQLHU1HWWR\H]VRLJQHXVH-
PHQWOHSDQLHUDSUqVFKDTXHXWLOLVDWLRQ
Les pommes de terre
IUDvFKHVFRXSpHVHQ
EkWRQQHWVQHVRQWSDV
IULWHVXQLIRUPpPHQW
/DYDULpWpGHSRPPHV
de terre utilisée n’est pas
DGDSWpHSRXUODIULWXUH
8WLOLVH]GHVSRPPHVGHWHUUHIUDvFKHV
HWDVVXUH]YRXVGHOHVUHPXHUSHQGDQW
ODFXLVVRQ
5LQFH]HWVpFKH]OHV
SRPPHVGHWHUUHDYDQWGH
OHVIDLUHIULUH
5LQFH]OHVSRPPHVGHWHUUHHWpOLPLQH]
tout l'amidon qui s’est déposé sur la
VXUIDFHGHVSRPPHVGHWHUUH
Les pommes de terre
IUDvFKHVFRXSpHVHQ
EkWRQQHWVQHVRQWSDV
croustillantes quand
elles sortent de la
IULWHXVH
La texture croustillante des
frites dépend de la quantité
d'eau contenue dans les
pommes de terre et de
ODTXDQWLWpGKXLOHYHUVpH
GDQVODIULWHXVH
$VVXUH]YRXVGHELHQVpFKHUOHDXVXU
ODVXUIDFHGHVSRPPHVGHWHUUHDYDQW
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FURXVWLOODQW
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UpVXOWDWSOXVFURXVWLOODQW
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panier pour obtenir des aliments plus
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FR