Ascaso Basic - Page 48

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ascaso
4. Cappuccino-Zubereitung
1. Betätigen Sie den Hauptschalter
1
. Die Leuchtanzeigen
13
,
6
(alle Modelle) und
12
(Dream)
leuchten auf.
2. Wenn die Leuchtanzeigen
6
(alle Modelle) und
12
(Dream)ausgehen, betätigen
Sie den Schalter
3
und die
Leuchtanzeigen
6
(alle Modelle)
und
12
(Dream) leuchten wieder
auf. Gleichzeitig schaltet sich die
Pumpe in kurzen Intervallen ein.
3. Öffnen Sie den seitlichen Hahn
4
. und lassen Sie Wasser ab, bis
es nur mehr stoßweise austritt.
Schließen Sie den seitlichen Hahn
4
wieder und warten Sie ca. 40
bis 50 Sekunden. Anschließend
halten Sie das Dampfrohr in die
Milchkanne und öffnen Sie den
seitlichen Hahn
4
, um Dampf zu
erzeugen.
4. Halten Sie die Dampfdüse
5
so
in die zu erwärmende Milch, dass
die Austrittsöffnung genau zur
Hälfte bedeckt wird. Die Öffnung
darf nie vollständig bedeckt sein.
Beachten Sie bei allen Schritten,
dass die Öffnung nur halb bedeckt
sein darf. (siehe Abbildung 7)
Abbildung 7
A
B
5. Die Milch wird durch die
Öffnungangesaugt, wobei sich
automatisch eine Cremeschicht
bildet.
6. Während die Milch emulgiert,
muss der Milchbehälter langsam
nach untenbewegt werden.
Wichtig! Spüldurchlauf zur
Entlüftung (Punkt –B-)
Brühen Sie jetzt Ihren Espresso wie
unter Punkt 3 (Zubereitung von Kaffe)
auf,
und geben Sie die aufgeschäumte
Milch darüber. (Immer erst die Milch
aufschäumen, da sie durch den
Fettgehalt länger heiß bleibt als
Espresso).
Für besonders cremigen Cappuccino
benötigen Sie frische, kalte Vollmilch.
Um luftigen Schaum zu
erhalten, muss die Öffnung des
Milchschäumers immer in der
gleichen Stellung gehalten werden.
DEUTSCH