Beautiful Rotating Waffle Maker - Page 32

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• Para conservar la textura crujiente, coloque los waes horneados en
una rejilla para enfriar. Para mantener los waes calientes, colóquelos
en una fuente apta para el horno sobre una rejilla y caliéntelos a
aproximadamente 200-250 °F (90-120 °C). Los waes se conservarán durante
unos 20 minutos antes de que comiencen a endurecerse.
• Los waes horneados se congelan bien. Dejarlos enfriar completamente
sobre una rejilla. Guárdelos en una bolsa plástica para congelador o en
un recipiente tapado, separando los waes con papel encerado.
• Vuelva a calentar los waes congelados en un microondas, horno tostador,
horno de convección o convencional o tostador hasta que estén calientes
y crujientes.
PARA WAFLES SIN GLUTEN:
• Use mezclas para hornear sin gluten.
• Use harina sin gluten.
• Sustituya la harina en las recetas con mezclas de: harina de coco,
harina de arroz, harina de almendras, harina de avena, harina de maíz.
PARA WAFLES BAJOS EN GRASAS Y EN COLESTEROL:
• Use leche descremada.
• Sustituya la leche entera con leches de nueces o de semillas: leche de
almendras, anacardos, soja, lino o semillas de cáñamo.
• Use solo las claras, elimine la yema de los huevos.
• Siempre use aceites vegetales líquidos como canola, coco, maíz o
girasol, en lugar de mantequilla.
• Sustituya 1 huevo con 3 cucharadas de agua fría + 1 cucharada de
semillas de lino molidas.
• Sustituya 1 huevo con 3 cucharadas de agua fría + 1/2 cucharada de
semillas de chía molidas.
PARA WAFLES CON MÁS FIBRA:
• Sustituya 1/2 taza o más de harina blanca por harina de trigo integral.
• Sustituya 1/4 taza de harina blanca por salvado de trigo o avena.
• Sustituya 1 huevo con 3 cucharadas de agua fría + 1 cucharada de
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