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Frutillas bañada en chocolate con chile
• 6 onzas de chocolate agridulce
triturado
• 3 cucharadas soperas de
crema doble
• 1 cucharada sopera de
mantequilla
• 3 cucharaditas de chile
poblano en polvo
• 1 cucharadita de canela
• 10 frutillas grandes de cabo
largo, lavadas y secas por
completo
1. Coloque todos los ingredientes en la cacerola de cerámica de gres
para derretir chocolate.
2. Enchufe la máquina para derretir chocolate en un tomacorriente
de 120 V de CA y cocine la mezcla durante 30 o 35 minutos,
revolviendo con una espátula pequeña para mezclar bien cada
10 minutos.
CUIDADO, SUPERFICIES CALIENTES: Este aparato genera
calor durante el uso. Tenga cuidado cuando manipule la parte
exterior de la unidad.
IMPORTANTE: Asegúrese de que las frutillas estén bien secas
antes de sumergirlas en el baño. Sostenga la frutilla por el cabo
y sumérjala en el chocolate derretido.
3. Báñela bien, deje escurrir el chocolate sobrante y colóquela
sobre una placa revestida con papel de cera. Haga lo mismo
con todas las frutillas. Llévelas al refrigerador durante 30 minutos
para asentarlas.
Al derretir chocolate para el baño, repita el proceso dos veces.
Deje enfriar el chocolate al menos durante 4 horas. Luego, vuelva
a derretirlo. Con este segundo paso logrará una mezcla más suelta
y agradable.
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